Trempette aux épinards et à la feta à la mijoteuse
Cette trempette aux épinards et à la feta à la mijoteuse est un excellent apéritif chaud pour le jour du match … ou pour toute fête! Crémeux, fromage et rempli d’épinards. Servez-le avec des légumes ou des chips de pita, et ça ira vite.
Crédit photographique: Nick Evans
C’est cette période de l’année où j’ai envie d’un grand pot bouillonnant de trempette au fromage. Vous aussi? Cette trempette aux épinards et à la feta est un ajout bienvenu à toute fête ou célébration du jour du match. De plus, il contient des épinards, donc c’est sain, non? Droite?!
D’accord, ce n’est pas exactement de la nourriture santé, mais c’est Est-ce que contiennent beaucoup d’épinards, et le reste vaut les calories supplémentaires.
UN TWIST SUR LE DIP D’ARTICHAUT D’ÉPINARD
Au lieu de faire une trempette classique aux épinards et aux artichauts, j’ai doublé les épinards habituellement demandés et ajouté du fromage feta pour une trempette plus salée. (Veillez à ne pas ajouter trop de sel pendant la cuisson des épinards, car la feta est assez salée en elle-même.)
Si vous manquez vraiment les artichauts, allez-y et ajoutez une boîte. Il suffit de réduire de moitié la quantité d’épinards.
DOIS-JE UTILISER DES ÉPINARDS FRAIS OU CONGELÉS POUR LE FETA DIP ÉPINARD?
Vous pouvez utiliser frais ou épinards surgelés pour cette trempette! Ma préférence est fraîche, car lorsque vous faites sauter avec de l’huile d’olive et une pincée de sel, cela fait vraiment ressortir les saveurs d’épinards.
Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de décongeler complètement les épinards et de presser autant d’eau que possible. L’eau gâchera le bain et le rendra trop liquide. J’aime envelopper mes épinards décongelés dans du papier absorbant pour éliminer le plus de liquide possible.
COMMENT FAIRE DES ÉPINARDS FETA DIP DANS LA CUISINIÈRE LENTE
Cette trempette est parfaite pour la mijoteuse: elle est manuelle et cuit en 90 minutes. Tout ce que vous avez à faire est de remuer la trempette toutes les 30 minutes environ pour vous assurer qu’elle fond uniformément. Une fois la trempette cuite, gardez-la au chaud sur le réglage le plus bas de la mijoteuse pour servir.
SUGGESTIONS ET SUBSTITUTIONS POUR LES ÉPINARDS FETA DIP
Si vous ne trouvez pas de feta, vous pouvez utiliser la prise Monterey, qui fond magnifiquement. Vous devrez probablement ajouter une pincée de sel supplémentaire si vous faites cela, cependant.
PRÉPARER À L’AVANCE ET CONSERVER LES ÉPINARDS FETA DIP
Vous pouvez faire ce plongeon entièrement à l’avance; gardez-le simplement au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez-le doucement à feu doux sur la cuisinière ou dans votre mijoteuse sur le réglage «chaud» jusqu’à ce qu’il retrouve sa saveur originale.
Je ne recommande pas de congeler des trempettes à base de fromage comme celle-ci. Ils ont tendance à devenir granuleux et à perdre leur texture crémeuse. Mais cette trempette se conservera bien au réfrigérateur pendant cinq à sept jours, et je ne peux pas imaginer un monde où votre famille ne pourrait pas l’achever d’ici là!
PLUS DE DIPS CHEESY PARTY!
Recette de trempette aux épinards et à la feta à la mijoteuse
Cette recette fonctionne mieux dans une plus petite mijoteuse de 3 à 4 litres. Doublez la recette si votre mijoteuse est plus grande ou si vous voulez faire plus de trempette pour une grande fête.
Ingrédients
- 2 bouquets d’épinards frais ou 10 onces d’épinards surgelés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/8 cuillère à café de sel casher
- 8 onces de fromage à la crème
- 1/2 tasse de crème sure
- 6 onces de fromage feta, émietté
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
- Chips pita ou légumes tranchés, pour servir
Méthode
1 Préparez les épinards: Si vous utilisez des épinards frais (ma préférence), coupez les longues tiges et ajoutez les épinards dans une grande poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive. Assaisonner avec une pincée de sel et cuire jusqu’à ce que les épinards soient complètement cuits et que tout le liquide soit cuit.
Si vous utilisez des épinards surgelés, décongeler complètement au micro-ondes, puis presser les épinards entre des bouquets de serviettes en papier pour éliminer le plus de liquide possible. Ajouter les épinards décongelés dans une poêle avec de l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Les épinards ne flétriront pas comme les épinards frais, mais il est bon de les assaisonner quand même et de faire cuire l’eau supplémentaire.
2 Ajoutez les ingrédients dans une mijoteuse: Mélanger le fromage à la crème, le fromage feta, la crème sure, l’ail en poudre et les épinards cuits dans une mijoteuse de 3 à 4 litres. Cuire à puissance élevée pendant 60 minutes, puis réduire à faible pendant 30 minutes de plus, en remuant plusieurs fois pour s’assurer que la trempette cuit uniformément.
3 Garder au chaud jusqu’au service: Réglez au réglage Chaud pour garder la trempette au chaud jusqu’au moment de servir. Si la trempette se sépare légèrement, remuez-la bien pour la recombiner.
Servir la trempette avec des chips de pita ou des tranches de légumes.
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Nick Evans
Nick écrit de délicieuses recettes pour le cuisinier à la maison depuis près d’une décennie. Il vit à Denver, CO et embrasse un équilibre délicat entre le changement de couche, la course sur sentier et la consommation de bière. Son site Web est Macheesmo et son premier livre est Love Your Leftovers.
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