Tofu asiatique sauté GF

Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Cuire le brocoli à la vapeur et réserver.

Pour faire la sauce, mélangez simplement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Laisser de côté.

Tout d’abord, enveloppez le tofu dans des serviettes en papier et placez une assiette ou un poids lourd dessus pour drainer l’excès d’humidité.

Mélangez ensuite la sauce soja et le vinaigre sans gluten dans un bol jusqu’à homogénéité.

Ajouter les cubes de tofu et laisser reposer au moins 5 minutes.

Égoutter le tofu et transférer la moitié des cubes de tofu dans un sac de congélation avec 3 cuillères à soupe de fécule de maïs et mélanger pour enrober. Répétez cette étape avec le reste du tofu et de la fécule de maïs. Ajouter plus de fécule de maïs si nécessaire.

Par lots, cuire les cubes de tofu dans une casserole avec un peu d’huile à feu moyen-élevé jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés. Soyez patient et tournez le tofu pour croquer tous les côtés. Retirez le tofu de la poêle et mettez-le de côté.

Ajouter l’ail et le gingembre dans la poêle et cuire à feu moyen-élevé pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

Ajouter la sauce dans la poêle et cuire jusqu’à épaississement, en remuant fréquemment.

Enfin, ajoutez le tofu, remuez et faites cuire encore 1 à 2 minutes.

Retirer la poêle du feu et servir avec du riz blanc et du brocoli. Garnir de ciboulette hachée.