Toasts de poitrine de ragoût mexicain

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Toast de poitrine braisée mexicaine ~ Savoureux boeuf à cuisson lente dans une riche sauce tomate d’inspiration mexicaine servi sur des toasts croustillants avec des haricots frits crémeux et des légumes frais. Parfait pour l’agitation de la saison des fêtes!

~ Rôties de poitrine de poulet mexicaines ~

Les dernières semaines ont été une activité floue pour l’équipe de maison. Bloguer pendant les vacances est une affaire folle, le garçon a commencé son premier travail et Paul a pris des mesures pour obtenir sa licence d’entrepreneur. Je ne peux même pas imaginer si nous essayions d’organiser le grand dîner de fête ici! Heureusement, ma merveilleuse belle-mère est ravie de nous avoir quelques jours pour fêter Noël.

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Avec tout ce qui se passe, nous avons eu du mal à préparer de délicieux repas qui nécessitent très peu d’efforts. Le mijoteuse a établi sa résidence permanente dans la cuisine de la maison et j’ai profité de ma horde de conserves pour des repas comme ces tacos mexicains au poulet.

Il y a deux semaines, les projets m’ont submergé et j’ai raté le marché fermier… ce qui n’arrive JAMAIS! Ce fut une véritable révélation; Cela fait probablement plus de 8 mois que j’ai raté un dimanche. Je m’en suis vraiment sentie mal pendant des heures jusqu’à ce que Paul me parle un peu. Apparemment, c’est bien d’être humain et de faire une pause pour moi parfois! hahaha

Les gars ont mendié plus de viande ces derniers temps, alors j’ai sorti une poitrine du congélateur, je me suis arrêté chez Walmart pour reconstituer mon tas de conserves et j’ai attrapé des légumes frais pour les ingrédients. Je suis un peu amoureux de toutes les différentes saveurs de RO * TEL. Ils ajoutent beaucoup de saveur à mes plats d’inspiration latine comme ces tostadas mexicaines à la poitrine de poulet.

Cette poitrine mijotée est assez surprenante. La coriandre à la lime RO * TEL est mélangée avec des tomates Hunt, des oignons frais et du jalapeño pour créer une sauce riche pendant que le bœuf cuit. Pablo a pris une bouchée et s’est arrêté; un air de pure félicité sur son visage. Je suis tenté de faire une mijoteuse avec les mêmes légumes pour notre prochain jour de match, c’est tellement bon.

~ Oui, vous pouvez inspirer des recettes ~

Pendant la majeure partie de ma vie, les «extras» de tacos étaient constitués de haricots frits, de laitue et de fromage iceberg râpé. Ensuite, Paul m’a présenté ses ingrédients préférés: avocat, radis, chou râpé, oignons hachés, etc. J’adore la façon dont nos goûts culinaires ont été mélangés, tout comme notre famille.

~ Conseils de recette ~

La poitrine peut être une coupe de viande coûteuse, sauf si elle est en vente. Vous pouvez facilement remplacer votre coupe préférée de viande maigre; il n’y a pas besoin d’un morceau de viande grasse avec toutes les saveurs qui cuisent lentement. Déchiquetez la viande et ajoutez-la au mélange de tomates ou servez-les séparément. Vaporisez l’intérieur de votre mijoteuse avec Pam pour un nettoyage facile!

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Profitez ~

Loriann

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Toasts de poitrine de ragoût mexicain

Toast de poitrine braisée mexicaine ~ Savoureux boeuf à cuisson lente dans une riche sauce tomate d’inspiration mexicaine servi sur des toasts croustillants avec des haricots frits crémeux et des légumes frais.

• Poitrine de res de 3 livres sterling
• une petites tomates en dés 16 onces
• une peut de coriandre
• une peut de tomate de 14 onces
• une oignon rouge petite haché
• deux feuilles de laurier
• une piment jalapeno peu épépiné et coupé en dés.
• Sel et poivre au goût
• Coquilles de pain grillé
• Haricots frits
• Légumes pour garnitures

• Placez le bœuf, les tomates en conserve, les oignons, le piment jalapeño et les feuilles de laurier dans la casserole électrique.

• Laisser mijoter 6 à 8 heures.

• Retirez les feuilles de laurier et jetez-les.

• Retirez la viande, hachez-la ou hachez-la en morceaux.

• Faites chauffer les haricots selon les instructions sur la boîte.

• Couvrir les coquilles de pain grillé avec des haricots, de la viande et les ingrédients souhaités.