Tartes au fromage de chèvre et champignons

Vous n’aimez pas les plats beaux et très faciles à créer. C’est l’un de ces plats. La seule partie difficile de l’ensemble du plat est de faire de la pâte feuilletée une bonne température de travail. Cette recette est tirée de la cuisine de test de Deb trouvée sur RickBayless.com.

Champignons et champignons de chèvre:

1. Coupez 1 1/4 lb de champignons exotiques en 1/4 morceaux
2. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle, ajouter les champignons et saupoudrer avec 1/4 cuillère à café de sel et faire revenir à feu vif pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Baisser le feu à moyen et ajouter 3 grosses échalotes et cuire 2 à 3 minutes
4. Ajouter 2 gousses d’ail et poursuivre la cuisson 1 minute puis retirer du feu
5. Dans un autre bol, mélanger 8 oz de fromage de chèvre ramolli, 2 cuillères à soupe de crème légère, 1 cuillère à soupe de chipotle en sauce marinade, 1/4 tasse de coriandre et 1/4 cuillère à café de sel
6. Saupoudrer de farine sur une surface plane et distribuer la pâte feuilletée (ma boîte avait 2 feuilles)
7. Étalez la moitié du mélange de fromage de chèvre à travers la pâte et garnissez avec les champignons (notez que comme il roulera d’un coin, assurez-vous que les champignons et les champignons sont remplis jusqu’aux 2 coins les plus éloignés du direction dans laquelle vous roulez)
8. Rouler bien et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures
9. Retirer du réfrigérateur et couper en morceaux de 2 ″ et remettre au réfrigérateur pendant au moins une autre heure
10. Cuire au four à 400 degrés pendant 18-20 minutes, avoir l’air doré et servir.

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