Tartelettes au caramel au fromage à la crème et à la vinaigrette Streusel au gingembre

1 coquille à gâteau de 9 pouces, lissée (j’utilise Pillsbury ou Trader Joes a de beaux toppers)

4 cuillères à soupe de fromage à la crème ramolli

2 cuillères à soupe de sucre granulé

1/2 cuillère à café de vanille

1/4 tasse de croustilles au caramel

1/2 tasse de citrouille en conserve

2 cuillères à soupe de sucre granulé

2 cuillères à soupe de crème épaisse

1/4 cuillère à café de cannelle moulue

1 œuf battu

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à soupe de biscuits au pain d’épices moulus

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe de beurre, ramolli

1/4 tasse de noix hachées

1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Coupez 2 tours de 1/2 pouce de pâte à gâteau et placez-les dans 12 moules à muffins. Vous devrez rouler votre pâte une fois. Dans un bol à mélanger, battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à consistance lisse et lisse. Placez 1 cuillère à café du mélange de fromage à la crème au fond des gâteaux et étalez-les sur le fond. Saupoudrer environ 10 chips de caramel sur le fromage à la crème.

2. Dans un autre bol à mélanger, battre la citrouille, le sucre, la crème, la cannelle et l’œuf jusqu’à homogénéité. Verser uniformément sur le mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que presque le haut de la croûte soit rempli. Cuire au four pendant 20 minutes.

3. Pour préparer la garniture streusel, placez le sucre, la cannelle, les biscuits moulus, la cassonade, les pacanes et le beurre dans un bol. Utilisez une fourchette et pressez le beurre dans le mélange de sucre jusqu’à ce qu’ils s’effritent. Après que les gâteaux ont été cuits pendant 20 minutes, retirez-les et garnissez de strudel. Remettez-le au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le streusel bouillonne et que les tartes soient cuites. Retirer du four, desserrer les bords avec un couteau en plastique et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules à muffins.

4. Servir à température ambiante ou froid.

12 gâteaux individuels

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Passez une bonne semaine de Thanksgiving et assurez-vous de visiter Smithfield pour lui dire bonjour! Un million de merci!