Tarte feuilletée aux courgettes et tomates avec dessus en treillis

Cette tarte feuilletée aux tomates et courgettes facile à recréer est un vrai spectacle! C’est une excellente façon de mettre en valeur la récolte de tomates fraîches d’été et de courgettes.

La pâte feuilletée achetée en magasin est vraiment un miracle moderne pour les boulangers du monde entier. Avec un minimum d’efforts et de tracas, n’importe qui peut produire de superbes plats ou desserts qui semblent appartenir à la fenêtre avant d’une boulangerie ou d’une pâtisserie française.

J’aime toujours avoir une ou deux boîtes de pâte feuilletée dans mon congélateur. Mon supermarché ne l’a pas toujours en stock (c’est un article populaire), donc quand je le vois, j’aime prendre quelques boîtes pour les avoir sous la main. Et, avec les vacances à venir, vous ne pourrez jamais vous tromper avec un petit arsenal pour un certain nombre de recettes, sucrées ou salées.

Pour augmenter la saveur de cette tarte feuilletée à la tomate et de la pâte feuilletée, j’ai décidé d’ajouter une base crémeuse de houmous mélangée à du yogourt grec avec un paquet d’assaisonnement sec pour ranch. Le yogourt grec a ajouté une touche de saveur acidulée au houmous et à la tartinade de ranch, ce qui en fait un match parfait pour les saveurs de tomate et de courgette, mais leur a tout de même permis de rester les stars de l’assiette.

Suivez ces photos et les instructions étape par étape pour faire votre propre tarte aux courgettes aux tomates feuilletées facile et impressionnante:

Dans un bol moyen, mélanger l’houmous, le yogourt grec et un paquet de vinaigrette ranch. Réserver pendant la préparation de la pâte.

Décongeler la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure avant de la rouler. Rouler doucement une feuille de pâte feuilletée (seulement légèrement) sur une feuille de papier parchemin pour éliminer les lignes de pliage et la garder aussi carrée que possible. Transférer le papier parchemin avec la pâte sur une plaque à pâtisserie et continuer. Placer une quantité généreuse (environ 1¼ tasse) de houmous étalé au centre de la pâte roulée.

Étalez le houmous uniformément sur la pâte, en laissant un bord d’environ 1½ ”sur tout le bord. Préparez les tomates et les courgettes en les coupant à une épaisseur de ¼ “.

Placer les tranches de tomates et de courgettes sur la tartinade de houmous, en alternant les tranches de tomates avec les courgettes. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du parmesan. Mouillez le bord de la pâte avec un peu d’eau. Réserver pendant la préparation des bandes de treillis.

Dérouler délicatement la deuxième feuille de pâte feuilletée décongelée pour retirer les coutures pliées et la garder aussi carrée que possible. Utilisez une roue à pizza pour couper la pâte en douze larges bandes de ½ “. Étalez six des bandes de pâte, régulièrement espacées, sur les tomates et les courgettes.

Pliez légèrement les bandes 2, 4 et 6. En travaillant avec l’une des bandes de pâte restantes à la fois, placez-la uniformément (dans le sens opposé) à une extrémité de la tarte, puis repliez les bandes 2, 4 et 6 en place. Pour la bande suivante, pliez légèrement les bandes 1, 3 et 5, et placez une bande restante supplémentaire uniformément sur le gâteau, puis remettez les bandes 1, 3 et 5 en place. Continuez ce motif alternatif jusqu’à ce que toutes les bandes soient utilisées et qu’il reste un motif de réseau uniforme (également connu sous le nom de vannerie).

Utilisez le coupe-pizza ou un couteau pour couper uniformément les bords de la pâte pour la rendre aussi carrée que possible. Badigeonner la masse du réseau avec un œuf lavé avant la cuisson. Cuire au four dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit gonflée et dorée.

Laissez le gâteau refroidir complètement, puis utilisez un décrocheur à gâteau (ou deux spatules et un ami) pour déplacer le gâteau de la plaque à pâtisserie dans un plat de service. Trancher et servir chaud ou à température ambiante.

Cette tarte feuilletée aux tomates et courgettes facile à recréer est un vrai spectacle! C’est un excellent moyen de mettre en valeur la récolte de tomates fraîches d’été et de courgettes.

Portions: 6 6

Renee – Kudos Kitchen: Renee – Kudos Kitchen

• 3/4tassehummus Préparé
• ½tasseyaourt grec
• unemélange d’assaisonnement pour les paquets
• deuxfeuilles de pâte feuilletéedécongelé
• uneZucchini de taille moyennetranché ¼ “d’épaisseur
• deuxtomates moyennestranché ¼ “d’épaisseur
• unecuillerée à soupehuile d’olive extra vierge
• deuxcuillères à soupefromage parmesan
• sel et poivre au goût
• uneoeuf plus
• Eau

Outils et équipement

• bol moyenmélanger la propagation du houmous
• cuillère et spatule décaléesmélanger et répandre le houmous
• plaque de cuisson
• parchemin
• rouleau
• Couteau dentelécouper les tomates
• roue de pizzacouper la pâte feuilletée
• petit bol et fourchettemélanger l’œuf lavé
• pinceau à pâtisserielaver les œufs
• poussoir à gâteau ou grandes spatulesretirer le gâteau du plateau
• police carrée

1. Préchauffez le four à 350 degrés.

2. Mélanger l’houmous, le yogourt grec et la vinaigrette ranch dans un bol moyen. Laisser de côté.

3. Étaler délicatement une feuille de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé (pour retirer les coutures pliées) et rouler en carré.

4. Transférer le papier sulfurisé et la pâte sur une plaque à pâtisserie.

5. Placer environ 1 tasse du mélange de houmous au centre de la pâte et utiliser une spatule ou un couteau pour répartir le houmous uniformément sur la pâte, en veillant à laisser une bordure de 1½ “sur tous les côtés.

6. Placer les tomates et les courgettes en tranches sur le houmous, en alternant au fur et à mesure.

7. Assaisonner les tomates et les courgettes d’une pincée d’huile d’olive, saler et poivrer au goût et saupoudrer uniformément de parmesan.

8. Mouillez la pâte sur le bord de la pâte avec un peu d’eau sur les quatre côtés. Laisser de côté.

9. Étalez délicatement la deuxième feuille de pâte feuilletée (sur du papier sulfurisé) pour former un carré.

10. Utilisez une roue à pizza pour couper la pâte en douze bandes égales.

11. Étalez 6 bandes de pâte régulièrement espacées sur des tranches de tomates et de courgettes.

12. Faire un motif de tissage de panier avec les bandes de bouffée restantes en alternant toutes les autres bandes des six premières bandes vers le bas, et replier et replacer les bandes en place jusqu’à ce qu’un motif de treillis soit formé. (voir photos dans la publication)

13. Utilisez la roue à pizza pour couper l’excédent de pâte et égaliser les bords.

14. Dans un petit bol, utilisez une fourchette pour mélanger l’œuf et 1 cuillère à soupe d’eau.

15. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour brosser l’œuf sur la maille.

16. Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

17. Laissez la tarte refroidir complètement, puis utilisez une paire de grosses spatules ou un passeur à gâteau pour retirer la tarte du papier sulfurisé et placez-la sur une assiette de service.

18. Servez chaud ou à température ambiante.

19. Prendre plaisir!

Faites un peu plus de la sauce ranch houmous à utiliser pour les légumes et les craquelins. C’est délicieux!

Adapté de Renee – Kudos Kitchen

Les articles de cuisine AMAZON suivants sont coordonnés dans la préparation de cette recette et sont pour votre considération. Vous avez ma parole que vous ne serez pas facturé pour avoir cliqué sur les liens.

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Je coordonne ce post avec un tablier que je viens de terminer aujourd’hui. C’était une demande spéciale et le client l’a commandée pour sa sœur qui aime cuisiner avec des herbes fraîches. Même si ma recette de tarte aux courgettes avec tomate et pâte feuilletée ne nécessite pas d’herbes fraîches, vous pouvez ajouter vos favoris si vous le souhaitez.

Les tabliers que je peins sont un mélange coton polyester 65/35 de haute qualité. Chaque tablier a des bretelles réglables, des liens extra longs et deux grandes poches avant. Mes tabliers peints à la main sont entièrement lavables en machine et peuvent être séchés (pas d’assouplissant de tissu s’il vous plaît) et chaque tablier est ajusté à la chaleur pour une durabilité et une longue durée de vie pour ses couleurs vibrantes.

Si je peux peindre quelque chose pour vous, des tissus (tabliers, serviettes de sac de farine et sacs de livres) aux articles en verre, n’hésitez pas à me contacter pour vos demandes spéciales: [email protected] ou visitez l’un de mes magasins: Etsy, Wazalaet Peintures de cuisine Kudos. Les commandes spéciales sont toujours les bienvenues, et je me ferai un plaisir de peindre et de concevoir à partir d’idées, de photos ou de descriptions que vous m’enverrez (exemple illustré).

Renée’s Kudos Kitchen ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se rencontrent tous les jours!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau, j’espère que vous passez une délicieuse journée!