Tarte aux patates douces du Mississippi

Le Mississippi Sweet Potato Pie est un incontournable classique du Sud. Ce dessert sucré, crémeux et riche servi avec un peu de crème fouettée sur le dessus rendra votre journée meilleure!

J’ai découvert la patate douce il y a quelques années. Oui, avant cela, je ne savais pas qu’ils existaient réellement, malgré le fait qu’ils étaient assis confortablement dans la section des légumes de mon supermarché local pendant des années. Je n’ai jamais fait attention. Pour certains d’entre vous, cela peut sembler fou, mais ces légumes ne sont tout simplement pas populaires dans mon pays. Absolument. Cependant, depuis que j’ai trouvé ce merveilleux légume, Je suis comme un chien libéré d’une chaîne! Je l’ai mis partout. Les patates douces rôties sont mon côté préféré de tout plat de viande ou de poisson. Tellement bon! Mais cette fois, nous ne les ferons pas griller. Nous ferons une délicieuse tarte aux patates douces du Mississippi!

Le premier plat des États-Unis dans ce blog. Je suis sûr qu’il y en aura beaucoup à l’avenir! Alors pourquoi cette tarte à la patate douce porte-t-elle son nom Mississippi? Cette question m’a dérangé pendant des jours. Après quelques recherches, j’ai découvert que la tarte à la patate douce est un plat traditionnel du sud des États-Unis. Ce dessert aurait été élaboré par des esclaves noirs de la cuisine africaine. Les premières recettes de ce délicieux gâteau sont apparues au XVIIIe siècle. C’était un plat paysan car les patates douces étaient accessibles à tous.

Cette tarte est devenue populaire au Mississippi et dans les États voisins, probablement en raison des grandes quantités de patates douces qui y sont cultivées. Ce légume joue un rôle si important dans la vie des citoyens du Mississippi qu’ils célèbrent même chaque année le Festival national de la patate douce dans la petite ville de Vardaman. C’est génial? J’adorerais y assister un jour! Par ailleurs, cette ville a été proclamée «Capitale mondiale de la patate douce du monde».

Passons maintenant à la recette. La façon la plus simple de faire une tarte aux patates douces au Mississippi est d’utiliser une tarte de 9 pouces sans cuisson. Cependant, je ne l’ai pas trouvé. Une telle chose n’existe pas dans mon pays. Nous aimons faire les choses de nos propres mains, ha! Donc, j’ai fait la croûte depuis le début. Mais ce n’est pas toute l’histoire. Je n’avais pas non plus d’assiette à gâteau! J’ai donc fait la croûte à tarte à la place. J’ai utilisé cette recette pour le zeste du gâteau et tout s’est bien passé!

Ce gâteau a dépassé mes attentes les plus élevées. Ça a si bon goût! Sérieusement. Ma femme l’aimait encore plus. Elle l’a ajouté à notre liste de recettes à faire plus d’une fois. C’est une grande réussite! Il est doux, riche et crémeux. Le goût de cette tarte aux patates douces du Mississippi me fait penser à une tarte à la citrouille! Mais c’est beaucoup plus facile à faire. Couper, enlever les graines, cuire, puis gratter une citrouille peut être une douleur dans le cul! Je parie que tu sais de quoi je parle.

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir. C’est du moins ainsi que je l’aimais mieux. Vous pouvez également ajouter un peu de crème fouettée sur le dessus, si vous le souhaitez. Prendre plaisir!

Impression

La tarte aux patates douces est un dessert du sud classique. Servez ce gâteau sucré, riche et crémeux avec un peu de crème fouettée sur le dessus et dégustez!

Cuisine: americaine

Portions : 8 personnes.

Calories par portion : 439 kcal

Auteur : CookingTheGlobe

• une tarte tarte ou tarte crue de 9 pouces
• deux Coupes de purée de patate douce
• 1 1/4 Coupes de sucre
• 3 gâté le Beurre, à température ambiante.
• 3 des œufs
• 1/2 cuillerée à soupe Sel
• 1 1/4 Coupes de lait échaudé
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de poivre jaimacan
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de extrait de vanille
• crème fouettée (optionnel)

1. Mélanger tous les ingrédients avec un robot culinaire et verser dans une tarte de 9 pouces ou une tarte sans cuisson. Ne vous inquiétez pas si le mélange est trop liquide, il ira bien au four. Préchauffer le four à 350ºF (175ºC) et cuire au four environ une heure ou jusqu’à ce que ce soit fait. Prendre plaisir!

Adapté de “The Mississippi Cookbook”