Tarte aux légumes

Cette tarte savoureuse est remplie de carottes, de pommes de terre, d’oignons et de champignons, puis enveloppée dans une garniture de pâte feuilletée feuilletée. Rien n’est plus excitant que de toucher le bout d’une cuillère pour percer les couches croustillantes de pâte feuilletée et goûter aux légumes tendres qui se cachent en dessous.

La bonne nouvelle, c’est qu’il ne faut pas toute la journée pour préparer cette copieuse tarte aux légumes. L’achat de pâte feuilletée surgelée est un moyen rapide et abordable de créer des portions individuelles, ce qui rend ce dîner facile à servir, à conserver et même à congeler pour plus tard.

Au fur et à mesure que la pâte se transforme en couches dorées, préparez les cuillères à creuser dans la garniture pétillante!

Comment faire des tartes maison

J’adore hacher une variété de produits, en particulier pour les aliments réconfortants comme celui-ci. Une combinaison de carottes, de champignons, de pois et de pommes de terre en fait une base savoureuse. Les légumes sont sautés avec des herbes et de l’ail pour une touche de saveur.

Ensuite, j’épaissis la garniture avec un peu de farine pour créer une sauce savoureuse.

Remplissez les ramequins avec les légumes et la sauce, couvrez avec les carrés de pâte feuilletée coupés, coupez de petites fentes pour de minuscules évents, badigeonnez de lavis d’oeuf et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

COMMENT FAIRE LA GRAVY POUR POT PIE

La farine est utilisée pour épaissir la garniture de ce pâté en croûte. Je fais un roux classique avec des parts égales de beurre et de farine. Les légumes sont d’abord sautés dans du beurre pour ramollir et ajouter plus de saveur à la garniture, puis la farine est saupoudrée sur le dessus.

Il est préférable de cuire le roux pendant quelques minutes pour éliminer le goût de farine crue. Le bouillon de légumes et le lait sont ensuite ajoutés et mijotés jusqu’à ce que le liquide épaississe et puisse recouvrir le dos d’une cuillère, mais pas trop épais ou grumeleux.

Comment travailler la pâte feuilletée

La pâte feuilletée est une pâte beurrée et feuilletée, composée de nombreuses couches super minces, similaires aux croissants. C’est une alternative merveilleuse et rapide à la croûte de tarte maison. Vous pouvez trouver de la pâte feuilletée dans l’allée surgelée du supermarché.

Assurez-vous de bien décongeler la pâte avant de l’utiliser. Il doit être froid au toucher, mais suffisamment souple pour être manipulé. Les couches sont délicates. Si la graisse de la pâte devient trop chaude, les couches se fondront et ne gonfleront pas autant une fois cuites.

Le mieux est de le décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Si vous avez oublié, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez décongeler la pâte à température ambiante. Dans ce cas, cela prendra environ 40 minutes.

COMMENT ADAPTER VOTRE POT PIE

Cette recette fonctionne bien pour les légumes-racines ou d’autres ingrédients plus copieux. Les panais, le fenouil, les pommes de terre dorées et les patates douces constituent une belle substitution ou un ajout aux pommes de terre Russet.

Pour une option à faible teneur en glucides, hachez quelques fleurons de chou-fleur. Lorsque le maïs est de saison, coupez ces grains de l’épi et ajoutez-les au mélange. Les poivrons doux ou les piments hachés épicés ajoutent une belle touche.

QUE POUVEZ-VOUS SERVIR AVEC DES POT TARES?

Une salade de chou vert croquant, une salade verte mixte, une salade de haricots verts ou une salade fraîche de fenouil rasé seraient tous de bons accompagnements à servir avec la tarte au pot.

De plus, un bol chaud de soupe comme la tomate, la carotte ou la courgette ferait un bon accord. Pour plus de protéines, associez la tarte avec du poulet rôti, du poulet frit, du steak sous vide, du pain de viande ou des champignons portobello farcis.

PUIS-JE FAIRE DES POT PIES AVANT LE TEMPS?

Si vous voulez juste faire les pâtés en pot un jour ou deux à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Préparez la garniture, ajoutez-la aux ramequins, couvrez et réfrigérez jusqu’à 48 heures. Attendez de décongeler et coupez la pâte feuilletée jusqu’au jour où vous prévoyez de la cuire.

Si vous souhaitez geler les tartes, terminez-les.

POUVEZ-VOUS CONGELER DES TARTES EN POT?

J’ai recommandé de cuire complètement les pâtés en pot, de les laisser refroidir, puis de les réfrigérer si vous les mangez dans les 3 jours ou de les congeler.

La pâte feuilletée cuit plus rapidement que la garniture congelée, il est donc préférable de la réchauffer à partir d’une tarte déjà précuite.

• Pour une tarte réfrigérée, réchauffer sur un plateau en feuilles à 325 ° F pendant 15 à 20 minutes.
• Pour une tarte glacée, réchauffer à la même température pendant 50 à 60 minutes. Assurez-vous de vérifier que la garniture est bonne et chaude.

Je ne pouvais pas croire à quel point ils avaient bon goût lorsqu’ils étaient réchauffés au four, c’était comme si c’était cuit frais avec la croûte toujours croustillante!

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