Tarte aux fraises Keto (farine de noix de coco)

La tarte aux fraises Low Carb Keto présente une base moelleuse, garnie de délicieuses couches de fraises douces et de crème fouettée riche et crémeuse.

Ce soir pour le dîner, j’ai fait cette tarte aux fraises à faible teneur en glucides céto pour la dernière fois cette saison.

Les fraises sont toujours disponibles ici en Californie, mais leur qualité diminue rapidement. La prochaine fois que vous préparerez ce dessert, c’est probablement en avril, quand une nouvelle saison des fraises commence. C’était donc un adieu temporaire à ce dessert très savoureux.

Une alternative saine à un vieux favori

Quand ma fille était très jeune, nous avions un “rendez-vous” une fois par semaine. Je venais la chercher à la maternelle, nous allions au café local et commandions un gâteau aux fraises. Nous nous souvenons tous les deux de ces sorties.

Ces jours-ci, je ne me permettrais jamais un gâteau sucré. Mais l’autre jour, quand je faisais de la farine de noix de coco, du pain de 90 secondes, je me suis dit que le pain moelleux serait une base idéale pour une tarte aux fraises céto.

J’ai donc essayé et c’était merveilleux. Comme c’est incroyable de pouvoir profiter des couches douces, crémeuses et savoureuses de la tarte aux fraises tout en gardant mon nombre de glucides sous contrôle!

Plus besoin de sucre dans les fraises!

Presque toutes les recettes classiques vous diront de mariner les fraises avec du sucre malsain. Je trouve cela inutile.

Le même fait de couper les fraises et de les laisser reposer à température ambiante libère leurs jus et les adoucit. Et cela met en évidence sa douceur naturelle. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez des fraises rouges mûres.

Quel édulcorant utiliser dans cette tarte aux fraises céto?

J’utilise la glycérite de stévia parce que je pense que la stévia est sûre et je pense que la formulation de glycérite a la saveur la plus naturelle de tous les produits à base de stévia. Il élimine presque le goût amer typique de cet édulcorant.

Mais vous pouvez utiliser un édulcorant granulé si vous ne supportez pas la stévia. J’ai inclus les conversions suggérées ci-dessous sur la carte de recette.

Le robot culinaire fait une excellente crème fouettée

Le robot culinaire est une excellente crème fouettée épaisse; aucune graisse pour les coudes n’est requise. Mais comme il est si efficace, gardez un œil dessus et essayez d’éviter les bosses excessives.

Cependant, un robot culinaire de taille standard ne fonctionnera probablement pas ici, car la quantité de crème est très petite. Si vous n’avez pas de mini robot culinaire, utilisez un batteur électrique à main.

En parlant de crème fouettée, je fais parfois cette recette avec de la crème fouettée au chocolat. C’est étonnamment bon.

J’espère que vous apprécierez ce gâteau céto aux fraises autant que moi!

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Gâteau aux fraises Keto

La tarte aux fraises Keto présente une base sucrée moelleuse, garnie de délicieuses couches de fraises douces et de crème fouettée riche et crémeuse.

Temps de préparationvingt minutes

Temps totalvingt minutes

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: gâteau, fraises

Portions: deux Pâtisserie

Calories 315kcal

Gâteau:

• deux cuillères à soupe Beurre, divisé, fondu et légèrement refroidi
• deux gros oeufs, divisé
• 1/2 cuillère à café glycérite de stévia, divisé (équivaut à 2 cuillères à soupe de sucre)
• 1/4 cuillère à café extrait de vanille, divisé
• deux cuillères à soupe farine de noix de coco, divisé
• 1/2 cuillère à café Levure en poudre, divisé

Couverture:

• 1/4 tasse crème épaisse
• 1/4 cuillère à café glycérite de stévia (équivaut à 1 cuillère à soupe de sucre)
• 1/8 cuillère à café extrait de vanille

• Lavez et séchez les fraises. Coupez en fines tranches. Placer dans un petit bol et laisser reposer à température ambiante pendant la préparation du gâteau.

• Pour chacun des deux gâteaux, dans un petit bol allant au micro-ondes (le mien mesure 2 pouces en bas et 4 pouces en haut), utilisez une fourchette pour mélanger 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 1 gros œuf, 1 / 4 cuillère à café de glycérite de stévia, 1/8 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco et 1/4 cuillère à café de levure chimique, jusqu’à consistance très lisse.

• Chauffer chaque gâteau au micro-ondes à puissance maximale pendant 90 secondes, jusqu’à ce qu’il soit gonflé et cuit.

• Doucement, avec un petit couteau, desserrez les bords de chaque gâteau et retirez-les du bol sur une assiette. Couper en tranches en deux parties, le fond le plus épais et le haut le plus fin.

• Placer la crème épaisse, 1/4 cuillère à café de glycérite de stévia et 1/8 cuillère à café d’extrait de vanille dans un mini bol de robot culinaire. Mélanger à feu vif jusqu’à ce que la crème se transforme en crème fouettée, environ 1 minute.

• Pour chaque gâteau, enrobez la couche inférieure du gâteau de la moitié des fraises tranchées. Mettez la crème fouettée sur le dessus, puis garnissez avec la deuxième tranche de gâteau. Sers immédiatement.

Les informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent contenir des erreurs. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. N’hésitez pas à faire vos propres calculs. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Gâteau aux fraises Keto

Quantité par portion (1 gâteau)

Calories 315 Calories des lipides 252

% Valeur quotidienne*

gros 28g43%

Gras saturés 16g100%

Sodium 221mgdix%

Les glucides 7gdeux%

3 g de fibres13%

Sucre 8g9%

Protéine 8gseize%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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