Tarte au gâteau au fromage avec œuf de Robin

La cuisson et la décoration d’une tarte au gâteau au fromage Robin Egg est une façon amusante de célébrer le printemps! Faites défiler vers le bas pour regarder une vidéo sur la façon dont j’ai fait ce gâteau!

La cuisson et la décoration d’une tarte au gâteau au fromage Robin Egg est une façon amusante de célébrer le printemps! Faites défiler vers le bas pour regarder une vidéo sur la façon dont j’ai fait ce gâteau!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Gâteau au fromage au citron

Portions: 6 6 portions

Auteur: Amanda Rettke

• deux paquet 8 oz. chaque fromage à la crème, ramolli
• 1/2 C sucre en poudre
• une cuillerée à soupe jus de citron frais
• une cuillerée à soupe Extrait de citron McCormick®
• deux des œufs

1. Chauffer le four à 350 ° F.

2. Dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger le fromage à la crème, le sucre, le jus de citron et l’extrait de citron jusqu’à homogénéité.

3. Ajouter les œufs; mélanger seulement jusqu’à ce que mélangé.

4. Verser dans une poêle à charnière préparée. (tapisser de parchemin et vaporiser d’un spray antiadhésif)

5. Cuire 40 min. ou jusqu’à ce que le centre soit presque fixe. Du froid. Réfrigérer 3 heures ou jusqu’à fermeté.

Il y a deux choses que j’aime chez moi.

1. Élever des poulets et avoir une réserve infinie d’œufs. C’est très pratique lorsque vous aimez cuisiner autant que moi!
2. Observation des oiseaux.

Si vous m’aviez demandé il y a 20 ans si j’aimerais jamais regarder des oiseaux, j’aurais ri au nez. Mais maintenant, c’est quelque chose que toute notre famille aime faire! Un oiseau que nous aimons particulièrement est le Robin. Leur apparition précoce à la fin de l’hiver rend non seulement le cœur de ces filles du Midwest heureux, mais j’aime aussi leur chanson joyeuse! Et, bien sûr, ses beaux œufs.

Recréer un gâteau de Pâques inspiré de l’œuf de Robins était une combinaison parfaite de mes passions … la pâtisserie et la nature!

Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin de:

1 recette de gâteau blanc (vous pouvez également utiliser un mélange de boîtes)

1 recette de gâteau au fromage au citron (ci-dessous)

1 lot de crème au beurre

Couleur de la nature McCormick®

1/4 tasse d’eau

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

fouet

Stand de gâteaux

petite spatule décalée

grattoir de banc

Pinceau

herbe au caramel et œufs tachetés pour la garniture

Préparez le cheesecake. Laissez-le refroidir pendant au moins 3 heures avant d’assembler le gâteau. Vous devrez peut-être couper et niveler le gâteau au fromage avant de l’assembler.

Commencez par cuire votre gâteau blanc. Laisser refroidir à température ambiante et niveler le gâteau si nécessaire.

Faire de la crème au beurre. Ajoutez 1 cuillère à café de Sky Blue Color From Nature®. Vous pouvez en ajouter plus ou moins pour obtenir la couleur souhaitée. Laisser de côté.

Placez la première couche de gâteau blanc sur le support à gâteaux. Placez délicatement le gâteau au fromage au citron directement sur le dessus. Placer la dernière couche de gâteau blanc sur le gâteau au fromage.

Garnir le gâteau de crème au beurre bleue de Robin et lisser avec une petite spatule. Retournez avec un grattoir de banc pour des côtés et un dessus très lisses.

Préparez le liquide que vous utiliserez pour tacher le gâteau.

1/4 tasse d’eau

1 cuillère à soupe de cacao

1/4 cuillère à café nature bleu *

Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.

* J’ai découvert que lorsque j’utilisais la couleur bleu ciel de la nature, j’aimais mieux les éclaboussures. Si vous utilisiez simplement du cacao, les éclaboussures sombres peuvent saigner légèrement dans le glaçage et créer des taches moins définies. Lorsque vous ajoutez la couleur naturelle, les points ne “saignent” pas, puis se fondent parfaitement avec le glaçage. J’adore l’effet final!

Posez le gâteau à l’extérieur ou sur une table recouverte de papier journal. Trempez le pinceau dans l’eau de cacao, puis maintenez-le avec votre main gauche près du gâteau. Avec l’index de votre main droite, passez votre doigt sur les poils de la brosse. La première fois que vous faites cela, essayez d’être un peu plus loin pour pouvoir mesurer la pression que vous pouvez utiliser, la quantité de liquide dont vous avez besoin sur votre brosse et la distance à laquelle elle doit être.

Faites-le partout sur le dessus et les côtés du gâteau. Si vous obtenez un grand endroit ou une zone que vous n’aimez pas, vous pouvez frotter soigneusement une serviette en papier propre sur le gâteau et il enlèvera la plupart des bruns et toujours se mélanger avec le gâteau. (Une autre bonne raison d’utiliser la couleur bleu ciel de la nature dans l’eau de cacao!)

Une fois terminé, nettoyez le bord du support à gâteaux.

Ajouter l’herbe au caramel au centre et ajouter les chocolats aux œufs de merle. (Optionnel)

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Je n’ai pas utilisé de glaçage entre les couches de ce gâteau parce que vous n’en avez tout simplement pas besoin! Le gâteau au fromage au citron et le gâteau blanc sont parfaitement assortis et fondent dans la bouche.

Voici une vidéo amusante sur la façon dont j’ai fait ce gâteau:

Merci beaucoup pour votre soutien aux entreprises qui me soutiennent ici chez iambaker! Je suis un grand fan de McCormick et de tous ses produits!

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.