Tarte à la citrouille au fromage

C’est l’un de ces desserts auxquels vous reviendrez encore et encore. Le magnifique gâteau au fromage à la citrouille sur une croûte de gâteau et garni de découpes de feuilles est le moyen idéal pour célébrer lors de votre prochaine réunion! Si vous voulez la meilleure recette de cheesecake au monde, je vous ai couvert!

Tarte à la citrouille au fromage

Ce sont 8 ingrédients faciles mais une présentation heckuva! Vous pouvez le servir dans un moule à gâteau ou une plaque à pâtisserie… Peu importe ce que vous choisissez, ce sera une belle présentation que tout le monde sera ravi d’avaler!

Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Gâteau au fromage à la citrouille

Portions: 8

Auteur: Amanda Rettke

Gateau à la citrouille

• 1 1/4 tasses sucre en poudre
• deux (Paquets de 8 onces) de fromage à la crème, ramolli
• une tasse citrouille pure
• 3 gros oeufs, légèrement battu
• deux cuillères à café Extrait de vanille pure McCormick
• 2 1/2 cuillères à café Épice pour tarte à la citrouille McCormick
• deux croûtes de gâteau préparées

Gateau à la citrouille

2. Placer 1 croûte de gâteau préparée dans un moule à gâteau de 7 “. Cuire au four pendant 10 minutes. Laisser la croûte refroidir complètement.

3. Dans un grand bol avec un batteur à main, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. (Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle).

4. Ajouter la citrouille, le sucre, les œufs, la vanille et les épices pour tarte à la citrouille et bien mélanger.

5. Verser dans la croûte refroidie.

Motif feuille

1. Étalez la deuxième croûte de gâteau sur une surface légèrement farinée. En utilisant des emporte-pièces en forme de feuille (ou en les coupant à la main), appuyez sur la croûte du gâteau et retirez la forme de la feuille.

2. Une fois que vous avez toutes les formes, commencez à les presser doucement sur le bord de votre assiette à tarte à la citrouille remplie, en veillant à presser les croûtes ensemble.

3. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, appliquez un œuf battu sur les feuilles.

4. Saupoudrez de sucre brut sur les feuilles.

5. Cuire le gâteau à 350 ° F pendant 45 à 50 minutes. Gardez un œil sur les feuilles; S’ils commencent à devenir trop bruns, couvrir le bord du gâteau avec du papier d’aluminium et continuer la cuisson jusqu’à ce que la tarte à la citrouille soit cuite.

6. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir. Pour conserver, couvrir d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.

Pour en faire un gâteau aux tuiles:

Vous aurez besoin de 3 croûtes de gâteau au total.

Placer une pâte à gâteau sur une surface légèrement farinée. Mettez une autre croûte à tarte directement sur le dessus. Étalez les croûtes de gâteau jusqu’à ce que vous ayez un grand rectangle, celui qui s’adapte à un plateau de 10 × 15 feuilles. Coupez l’écorce en excès et réparez les pauses si nécessaire. Utilisez la croûte à tarte restante pour créer un barrage au centre de la casserole. Cela divisera le gâteau au fromage à la citrouille et le gâteau au fromage croustillant aux pommes. Assurez-vous que la pâte à gâteau est pressée fermement dans le moule et qu’aucune garniture ne fuit.

Cuire au four 10 minutes à 350 ° F. Retirer du four et réserver pour refroidir légèrement.

Préparez la tarte à la citrouille avec du fromage. Versez au milieu de la casserole. Préparez le cheesecake croustillant aux pommes. (Cliquez pour la recette) Versez dans l’autre moitié du moule. Cuire au four de 40 à 50 minutes.

Tarte à la citrouille au fromage

J’ai fait une tarte à la citrouille l’année dernière qui a été l’une de mes recettes saisonnières les plus populaires. C’est si bon! Mais c’est aussi un grand recette et a une croûte de biscuit graham standard. Cette tarte à la citrouille est la moitié de la taille et est faite avec bord du gâteau et garni de découpes de feuilles (également faites avec une croûte de gâteau). C’est aussi délicieux que l’original, peut-être même plus si vous aimez la croûte à tarte comme moi. La recette utilise également l’extrait de vanille pure McCormick, ce qui ne pourrait pas me rendre plus heureux. Je suis récemment allé à une retraite et j’ai tout appris sur la qualité et la beauté de l’extrait de vanille pure McCormick et cette connaissance a changé à jamais ma façon de penser à la vanille!

Comment faire un cheesecake à la citrouille

Il est trompeur de savoir à quel point cela ressemble à une simple tarte à la citrouille, mais croyez-moi, ce gâteau au fromage à la citrouille est rempli d’une saveur de gâteau au fromage crémeux. Voici quelques conseils pour vous assurer que votre gâteau au fromage à la citrouille est parfait!

PRÉPARER: Lisez la recette avant de commencer la cuisson. Assurez-vous de disposer de tous les ingrédients nécessaires. (Et assurez-vous qu’ils sont de la meilleure qualité, comme utiliser des extraits et des épices McCormick!) Si vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille sous la main, faites votre propre épice pour tarte à la citrouille maison avec des ingrédients que vous avez probablement déjà. à la main! Plusieurs fois, une recette de gâteau au fromage nécessitera des ingrédients à température ambiante (comme du fromage à la crème et des œufs) et les préparera à l’avance afin qu’ils puissent ramollir progressivement, c’est mieux.

Outils de mélange: Les outils que vous utilisez pour mélanger le cheesecake peuvent être aussi importants que les ingrédients. Il est important d’utiliser un batteur à main ou un batteur sur socle dans cette recette, car vous voulez souvent battre le fromage à la crème et le sucre à grande vitesse pendant une plus longue période. Bien qu’un batteur à main fonctionne, vous n’obtiendrez peut-être pas les mêmes résultats et vous pourriez vous retrouver avec un fromage à la crème grumeleux.

Remplissage pur de citrouille contre tarte à la citrouille

La citrouille en conserve n’est qu’une citrouille en boîte. Il ne devrait pas y avoir de condiments, d’épices, d’arômes ou de sucre ajouté. La garniture pour tarte à la citrouille contient des épices et des arômes déjà ajoutés et est plus douce. Cette recette de cheesecake à la citrouille appelle PURE PUMPKIN, ce qui signifie que nous voulons contrôler les épices et la douceur.

Comment faire une croûte de gâteau en feuille décorative

• Coupez ou utilisez un emporte-pièce pour obtenir autant de feuilles que possible avec tout excès de pâte à gâteau. Pour la prochaine recette de gâteau de dalle, j’ai utilisé une croûte de gâteau achetée en magasin qui vient avec 2 par paquet. Une croûte a été utilisée sur le gâteau et l’autre pour couper les parures des feuilles.
• Après avoir rempli la pâte à gâteau avec la garniture au fromage à la citrouille, appuyez sur les feuilles sur le bord de la croûte du gâteau, comme indiqué sur la photo. Il y avait 3 emporte-pièces différents, j’ai donc alterné entre chaque conception. Si vous utilisez une forme, modifiez simplement la façon dont vous placez chaque feuille. Par exemple, l’un s’est légèrement penché vers le gâteau, puis l’autre s’est légèrement penché vers l’extérieur.
• Badigeonner les feuilles avec 1 œuf légèrement battu. Saupoudrez les feuilles de sucre brut (un sucre à grains plus gros). Faites cuire le gâteau comme d’habitude. Gardez un œil sur l’écorce car vous ne voulez pas que les feuilles brûlent. J’avais un morceau de papier d’aluminium prêt à l’emploi si je voyais brûler, mais je n’en avais pas besoin avec cette recette spécifique. Chaque four est différent, alors surveillez bien le vôtre.

MAIS ATTENDEZ! Que se passe t-il ici? Vous recevez DEUX recettes pour le prix d’une! (Ce qui est gratuit BTW lol)

Je ne vous donne pas seulement la recette pour faire une tarte au gâteau au fromage à la citrouille sur une assiette à gâteau traditionnelle, mais aussi le gâteau au fromage à la citrouille et la tarte au gâteau au fromage croustillant aux pommes! Je suis obsédé par ce moyen super facile d’incorporer deux recettes différentes dans un gâteau de dalle, et également obsédé par la façon dont il rend les invités heureux. Les gens peuvent choisir entre les deux délicieux desserts et se disputent souvent cette pièce du milieu!

Voir juste les “notes” pour les instructions de la dalle.

Merci beaucoup d’avoir soutenu les marques qui me soutiennent ici chez iambaker. Ce gâteau à la citrouille était tellement amusant à faire et j’ai adoré pouvoir le faire de 2 façons différentes. Les produits McCormick sont très polyvalents!

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.