Tagliatelles maison Avez-vous déjà essayé de faire des pâtes avec des morceaux? Cela en vaut vraiment la peine. Cette recette de tagliatelles maison vous montre comment préparer de délicieuses pâtes à la maison
Alors que les recettes de tagliatelles maison peuvent varier, peu de cuisiniers ne seraient pas d’accord pour dire que l’art de faire des pâtes fraîches à partir de zéro figure en bonne place dans les joies de la cuisine.
La plupart conviendraient que la différence de goût par rapport aux pâtes sèches de blé dur est exceptionnelle.
Avez-vous déjà essayé de faire des pâtes à partir de zéro? Vaut vraiment l’effort! Cette recette de tagliatelles maison vous montre comment préparer de délicieuses pâtes à la maison. C’est aussi un excellent moyen de faire entrer les enfants dans la cuisine, car ils aident à mettre les mains dans le mélange humide, puis à rouler et à étirer la pâte en fils filandreux.
Il y a tellement de recettes de tagliatelles que vous pouvez essayer une fois que vous avez également fait ces tagliatelles maison. Pensez au saumon et aux épinards crémeux, au pesto rouge et aux plats préférés de tous – une carbonara classique au bacon.
Ingrédients
- 400 g de farine nature, de préférence «00»
- pincée de sel
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Méthode
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Mélanger la farine, le sel, les œufs et l’huile d’olive dans un robot culinaire pour former une pâte.
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Mettez la pâte sur une surface farinée et commencez à pétrir légèrement. Étalez un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes aussi mince que possible si vous en avez un et coupez la pâte en fines lanières dans le sens de la longueur. Saupoudrer légèrement les pâtes de farine et réserver pour sécher légèrement.
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Lorsque vous êtes prêt à utiliser, faites bouillir rapidement une grande poêle d’eau, avec un peu de sel dans l’eau, déposez les tagliatelles et flottez jusqu’au sommet. Cela ne devrait pas prendre plus de 2-3 minutes. Servir.
Suggestion pour faire des tagliatelles maison
Les pâtes aux œufs frais prennent très peu de temps à cuire, alors gardez un œil sur les pâtes à cuire pour vous assurer qu’elles ne sont pas trop cuites. Les pâtes doivent avoir une bouchée; Al dente.
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