Tacos de porc au chili vert mijotés avec du maïs frais et une sauce aux olives
Voici une autre recette de taco de porc râpé pour vous qui est l’un de nos favoris! J’adore utiliser mon mijoteuse le dimanche, c’est donc généralement un dîner le dimanche pour nous. Pas de soucis, juste de la bonne nourriture prête en un instant.
J’ai trouvé un autre paquet de ce pain tortilla mou dont je vous ai parlé il y a quelques semaines. Cette fois, je l’ai trouvé sur Sprouts. Je sais qu’il y a aussi des épidémies en AZ. Ce gars avait le goût de Chipotle et YUM était fantastique. Je le recommande vivement si vous pouvez le trouver. On m’a dit que Trader Joes transporte ce type de pain à l’omelette, j’espère que cela aide.
J’ai également ajouté une de mes recettes de riz espagnoles préférées. Fait un excellent accompagnement à ces tacos géants. C’est si simple à faire et ça a le goût de sortir d’un restaurant mexicain. J’espère que vous apprécierez tous!
Tacos de porc au chili vert mijotés avec du maïs frais et une sauce aux olives
Chaise de porc 3-4 livres
2 cuillères à soupe de sauce Worchestershire
1 cuillère à soupe de sel casher
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
1/2 cuillère à café de sel d’ail Lawry au persil
1 bouteille de sauce Herdez Tomatillo (sauce verte tendre)
1. Placez tout sauf la sauce dans une casserole à feu doux pendant 6-8 heures. Je cuisine habituellement pendant la nuit, donc plus c’est bien aussi. Retirer le porc du liquide, le jeter ou le conserver pour une autre utilisation. Déchiqueter le porc en petits morceaux, remettre dans la casserole et ajouter la sauce. Laisser mijoter jusqu’au moment de servir. Servir sur du pain tortilla doux ou des tortillas de maïs ordinaires accompagnées de sauce au maïs et d’olive fraîche en dessous et d’une purée d’avocat.
Maïs frais et sauce aux olives
3 épis de maïs, maïs retiré
1/2 tasse d’olives noires tranchées
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1 gros poivron rouge, coupé en dés
2 cuillères à soupe d’oignon rouge en dés
Pincée de sel casher et de poivre noir frais concassé
1. Mettez tout dans un grand bol; remuer pour combiner. Servir avec des tacos.
Purée d’avocat
2 avocats mûrs
Une pincée de sel et de poivre noir.
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et écraser avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Cuillère sur tacos.
Riz espagnol fait maison rapide et facile
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3 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon blanc moyen, coupé en dés
4 gousses d’ail fraîches, hachées
2 tasses de riz blanc cuit à la vapeur
1 petite boîte de sauce tomate
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
1 cuillère à café de cumin moulu
1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajouter l’ail; Cuire 1 minute puis ajouter le riz vapeur. Remuer pour combiner les saveurs, puis ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre et le cumin. Remuer pour combiner. Gardez au chaud jusqu’à ce qu’il soit servi. Il peut également être mélangé à du poulet cuit, du maïs, des olives noires et de la coriandre râpée pour un plat principal.
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Passez une excellente nouvelle semaine! A bientôt avec plus de cuisiniers!
