Tacos au boeuf cuit lentement

Tacos au bœuf à cuisson lente ~ une méthode très simple de cuisson d’une poitrine de poulet mexicaine authentique et tendre pour un repas facile pendant la nuit.

Cette recette vient de Très bon livre de cuisine, Le projet d’une mère et de 2 filles qui explorent et partagent avec amour trois générations du patrimoine alimentaire mexicain et mexicain américain. Des exemplaires préliminaires du livre ont été envoyés à un groupe de blogueurs et nous allons cuisiner avec lui pendant les trois semaines précédant sa publication. Le livre est beau, inspirant et rempli de tellement de recettes que je veux prouver que ma tête tourne..

J’ai peut-être un peu triché en choisissant l’une des recettes les plus simples du livre à partager avec vous aujourd’hui. Je veux dire, vraiment, la poitrine de boeuf + Une bouteille de bière + la mijoteuse, avec quelques tortillas de maïs frais, est l’essentiel. Mais il y a quelque chose de si accessible, si compréhensible et si délicieux dans cette viande hachée à l’intérieur de ces tortillas de maïs chaudes. Et pour moi, cette recette démystifie l’art d’un grand taco. C’est de la viande parfaitement cuite et une sélection d’ingrédients bien choisis.

C’est un excellent dîner du lundi au vendredi, les ingrédients peuvent être préparés la veille et la viande va dans le pot en argile lorsque vous sortez. Cette recette sera le voyage inaugural de ma mijoteuse cette saison, ça fait du bien.

Il faut deux secondes pour écraser la viande et chauffer les tortillas. Définissez le style du buffet et vous aurez un gagnant.

La viande est vraiment savoureuse après la longue cuisson lente dans la bière, et la fumée liquide ajoute une belle touche, mais je dois dire que ces tacos ont vraiment pris vie après que nous les ayons chargés avec les ingrédients. Surtout Queso Fresco et Crema Mexicana, que je n’avais jamais utilisées auparavant. Le fromage est friable, salé et fond magnifiquement. La crème, ou crème sure, donne une merveilleuse humidité crémeuse à la viande et aux tacos.

J’ai fait Sauce tomate cerise pour aller avec ces tacos mais la semaine dernière Sauce aux champignons Ce serait une excellente combinaison avec la viande aussi.

Pour un vrai festin, servez vous-même votre poitrine Tortillas faites maison!

Tacos au boeuf cuit lentement

Ingrédients

Tacos

• Poitrine de boeuf de 2 à 4 livres, sans gras
• 2 onces de fumée liquide par livre de viande
• 2 feuilles de laurier
• 12 oz de bière
• sel et poivre au goût
• 12-24 tortillas de maïs

Couverture

• fromage râpé (j’ai utilisé Queso Fresco)
• Crème mexicaine (ou crème sure)
• coriandre hachée
• oignon blanc haché
• avocats, pelés et tranchés
• sauce de votre choix

Instructions

1. Mettez la jupe, les feuilles de laurier, la fumée liquide et la bière dans une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
2. Retirez la poitrine et déchiquetez la viande. Saler et poivrer au goût.
3. Faites chauffer les tortillas de maïs.
4. Placer la poitrine râpée sur les tortillas et ajouter vos ingrédients préférés.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

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