Spaghetti à la saucisse italienne FACILE

Cette recette de spaghetti est légère sur la sauce, ce qui est plus typique de la façon dont les spaghettis sont réellement servis en Italie. Si vous souhaitez plus de sauce, vous pouvez la diluer avec de l’eau ou ajouter plus de tomates en conserve à la sauce.

Préparez la sauce et les spaghettis simultanément. La sauce doit être cuite pendant le temps nécessaire pour chauffer l’eau des pâtes et cuire les spaghettis.

N’hésitez pas à varier la quantité de saucisse pour la sauce. Nous utilisons de 1/2 livre à une livre complète de saucisse italienne, mi-sucrée, mi-épicée.

Méthode

1 Faire revenir les oignons et l’ail: Chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen ou moyen. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l’ail émincé et cuire une minute de plus.

2 Faites bouillir l’eau des pâtes: Pendant la cuisson des oignons, mettez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les pâtes (4 litres d’eau, 2 cuillères à soupe de sel).

3 Faites dorer la saucisse: Retirer l’oignon et l’ail cuits de la poêle et réserver. Retirez la chair de saucisse des boyaux (si votre saucisse est en maillons) et ajoutez-la à la poêle, en brisant la viande avec vos doigts lorsque vous l’ajoutez à la poêle. Cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

4 Ajouter les tomates, les oignons, l’ail: Ajouter les tomates en conserve écrasées ou en purée avec leur jus dans la poêle avec la chair à saucisse. Ajouter les oignons cuits et l’ail. Chauffez à ébullition.

5 Faites bouillir les pâtes spaghetti: Une fois que l’eau des pâtes a bouilli, ajoutez les pâtes spaghetti. Laisser l’eau revenir à ébullition. Cuire à découvert, avec une ébullition vigoureuse, aussi longtemps que les instructions sur l’emballage des pâtes le disent, généralement environ 10 à 12 minutes. Lorsque les pâtes sont al dente (cuites mais encore un peu fermes), retirez la casserole du feu. Égouttez les pâtes et placez-les dans un bol de service.

Sers immédiatement. Mélanger avec la sauce et garnir de parmesan râpé.

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