Soupe Udon au Poulet et Bok Choy
La soupe de nouilles au poulet est une recette classique, mais qui veut manger la même chose tout le temps? Faites une pause dans votre soupe de nouilles au poulet et essayez-la pleine de saveurs et d’ingrédients asiatiques comme huile de sésame, nouilles à mâcher udon, gingembre et bok choy. Ajouter poulet haché épicé et ce dîner fera sûrement la rotation hebdomadaire.
J’ai utilisé une boîte de bouillons achetés en magasin, un peu d’ail et une généreuse quantité de gingembre. (Le secret est sorti, oups!) Vous pouvez également faire votre propre stock. Poulet cuit râpé aromatisé à la pâte de chili fermentée douce et épicée, gochujang, mettez cette soupe sur le dessus et cela a également rendu les bols à soupe jolis et attrayants.
Même avec les raccourcis, quand je l’ai amené chez un ami pour le dîner, tout le monde s’est émerveillé de la saveur du bouillon.
Que sont les nouilles Udon?
Vous pouvez vraiment enfoncer vos dents dans d’épaisses nouilles udon japonaises. Ils ont la taille d’une nouille de fettuccini, à base de blé, et peuvent souvent être achetés frais dans les épiceries asiatiques. Si vous les achetez frais, faites-les simplement cuire dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Les nouilles séchées devraient être disponibles dans les grands supermarchés de la section des plats asiatiques, mais sinon, vous pouvez les commander en ligne.
Faites-les cuire dans beaucoup d’eau bouillante comme vous le feriez avec des pâtes italiennes. Il faut environ le même temps pour cuisiner que les linguines, que je pourrais remplacer par l’udon à la pincée, bien que je vous invite à rechercher des nouilles udon pour le vrai plaisir.
QU’EST-CE QUE GOCHUJANG?
Gochujang est une pâte de chili coréenne douce et épicée. Sa couleur ressemble à la pâte de tomate et est similaire à la saveur de Sriracha, mais avec moins d’ail et moins de chaleur.
Il est largement disponible dans la plupart des épiceries, mais vous pouvez également le trouver en ligne. Si vous n’avez jamais essayé, que ce soit le moment de le faire. C’est délicieux! Nous l’utilisons également dans nos ailes de poulet Air Fryer.
GAGNEZ DU TEMPS: UTILISEZ LE POULET RESTANT
C’est une soupe idéale pour utiliser les restes de poulet cuit ou de poulet rôti. Déchiqueter le poulet puis le réchauffer dans une poêle avec la sauce pour ajouter une touche de saveur.
CONSEILS POUR CONSERVER ET CONGELER CETTE SOUPE
Les restes de cette soupe se conserveront au réfrigérateur pendant deux à trois jours, bien que les nouilles commencent à devenir pâteuses à mesure qu’elles absorbent plus de bouillon.
Si vous savez que vous aurez des restes, préparez la soupe et les nouilles séparément, stockez-les dans des récipients séparés et mélangez-les dans le récipient lors du réchauffage.
Cette soupe n’est pas idéale pour la congélation à cause des légumes tendres et des nouilles. De plus, il est si rapide que vous pouvez l’accélérer plus rapidement qu’il ne le faudrait pour décongeler.
