Soupe italienne aux haricots
La soupe aux haricots italienne est un repas copieux et savoureux, rapide et facile à préparer!
C’est l’un de ces aliments réconfortants savoureux que tout le monde adorera. Il utilise des ingrédients simples comme des saucisses italiennes, des légumes, des haricots et une pincée d’ail et d’assaisonnements pour une soupe copieuse et pleine de saveur!
Pourquoi nous aimons cette recette
Cette soupe aux haricots italienne est une façon copieuse, savoureuse et économique de nourrir votre famille!
J’adore cette recette car j’ai presque toujours tout à portée de main!
j’utilise haricots cannellini mais honnêtement, vous pouvez utiliser tout type de haricots dans votre armoire. Les haricots de cette recette sont en conserve si les vôtres sont séchés, assurez-vous de les cuire d’abord. (Je fais tremper les haricots toute la nuit pour accélérer le temps de cuisson et les rendre un peu moins gazeux).
Tout comme la soupe de macaroni au bœuf, cette recette est polyvalent et vous pouvez ajouter presque tout (les restes de courgettes rôties sont un favori).
Ajoutez des pâtes (pour le rendre semblable à un fagioli), des légumes ou d’autres aliments de base pour personnaliser et étirer cette soupe!
Ingrédients
VIANDE La saucisse italienne offre une saveur et un assaisonnement supplémentaires dans cette recette, mais le bœuf haché, le poulet haché ou les boulettes de viande sont également d’excellentes options! (Remontez les assaisonnements et ajoutez un peu de graines de fenouil et de flocons de piment si vous remplacez la saucisse italienne).
VEGGIES N’hésitez pas à utiliser tous les légumes que vous avez sous la main: maïs en conserve, pommes de terre en dés, restes de légumes rôtis, légumes mélangés surgelés, brocoli frais ou courgettes du réfrigérateur ou du jardin!
DES HARICOTS Des haricots blancs en conserve sont ajoutés à cette soupe, mais tous les haricots en conserve (ou haricots secs cuits) seront parfaits. Essayez les haricots Great Northern, les haricots cannellini ou les haricots noirs si c’est ce que vous avez.
AJOUTS Pour étirer encore plus ce repas, essayez d’ajouter des restes de riz brun, de pâtes ou de couscous. Saupoudrez de fromage râpé et ajoutez une cuillerée de crème sure pour le bol de soupe parfait!
Comment faire une soupe aux haricots italienne
Un pot de soupe fumante tout simplement délicieux sera prêt à manger en quelques étapes simples!
- Cuire la saucisse avec l’oignon, égoutter le gras.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter jusqu’à ce que la carotte soit molle.
- Jeter la feuille de laurier avant de servir.
Servir avec des petits pains frais, des biscuits ou une salade d’accompagnement pour un repas parfait!
Les meilleurs conseils pour une bonne soupe
- Si vous utilisez des haricots secs au lieu de conserves, faites tremper les haricots et faites cuire dans l’eau avant de les ajouter à la soupe.
- Les haricots secs se dilatent une fois trempés, n’utilisez que la moitié de la quantité sèche que vous le feriez avec des haricots hydratés ou en conserve.
- Si vous ajoutez des pâtes, faites-les cuire séparément et ajoutez-les à chaque bol. S’il reste dans la soupe, il deviendra pâteux.
- Cette soupe durera jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, mais comme elle ne contient ni pâtes ni pommes de terre, elle se congèle bien!
- Pour congeler cette soupe, versez-la dans des sacs à fermeture éclair, datez et posez à plat dans le congélateur. Ils doivent se conserver 4 mois.
- Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez la soupe décongeler au réfrigérateur et réchauffez-la sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Il y aura aussi beaucoup de restes! Congelez des portions pour des déjeuners faciles ou un dîner rapide en semaine que toute la famille adorera.
Recettes de soupe copieuses
Avez-vous fait cette délicieuse soupe aux haricots italienne? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!
Soupe italienne aux haricots
La soupe aux haricots italienne est un repas facile et copieux que toute la famille adorera!
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Faire dorer la saucisse et l’oignon dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose. Égouttez toute graisse.
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Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la carotte soit tendre et que les saveurs se soient mélangées.
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Jeter la feuille de laurier et servir.
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Garnir de parmesan et de persil si désiré.
Si vous remplacez la saucisse par du bœuf haché, augmentez un peu l’assaisonnement et ajoutez des flocons de piment si vous le souhaitez.
Pour les haricots secs, faire tremper / cuire les haricots avant de les ajouter à la soupe.
Les haricots secs se dilatent une fois trempés, utilisez la moitié de la quantité de haricots secs que vous auriez cuits ou en conserve.
Pour congeler, verser dans des sacs à fermeture éclair, dater et laisser reposer à plat au congélateur jusqu’à 4 mois.
Calories: 380, Les glucides: 23g, Protéine: 19g, Graisse: 24g, Gras saturé: 9g, Cholestérol: 57mg, Sodium: 928mg, Potassium: 1006mg, Fibre: 5g, Sucre: 4g, Vitamine A: 1871UI, Vitamine C: 11mg, Calcium: 105mg, Le fer: 4mg
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
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