Soupe irakienne aux lentilles et boulettes de viande

J’ai vu cette recette de soupe aux lentilles irakienne avec des boulettes de viande de mon abonnement alimentaire gratuit au NY Times. Je reçois un e-mail avec une poignée de recettes sur mon bureau tous les jours et je suis tombé sur un certain nombre de recettes que je voulais vraiment essayer. J’ai vu cette recette et elle m’a vraiment parlé. J’ai aimé la teneur élevée en protéines des lentilles et des boulettes (j’ai fait mes boulettes avec de la dinde). Je pouvais voir une bonne profondeur de saveur et un plat qui serait très réconfortant. Était.

Soupe de lentilles irakiennes aux boulettes de viande

Soupe irakienne aux lentilles et boulettes de viande

J’ai aussi beaucoup aimé le nom. Comme mes habitués le savent, j’apprécie les repas du monde entier. C’était donc une expérience que je devais essayer. Je ne sais pas exactement pourquoi on l’appelle soupe irakienne, mais cela vient évidemment de là. Si l’un de mes lecteurs connaît l’origine de cette soupe, partagez-la avec moi et avec mes lecteurs. L’autre ingrédient que je pensais vraiment frais dans cette soupe était l’ajout de pâtes. Bien sûr, j’ai utilisé des spaghettis sans gluten.

La soupe de lentilles irakienne aux boulettes de viande est très facile à préparer. La saveur est assez simple et provient d’une bonne quantité de piment de la Jamaïque et de boulettes de viande. La version régulière utilise de l’agneau ou du bœuf pour les boulettes de viande, ce qui lui donne beaucoup de saveur. La dinde peut ne pas ajouter autant, mais elle donne à la soupe la texture nécessaire. J’aime aussi mâcher des lentilles et grignoter des spaghettis sans gluten. D’autres soupes que j’ai faites avec une grande texture incluent ceci SUPPORT VEGAN RED LENTIL KALE et SOUTIEN VEGAN À LA SOUPE MARINE ET KALE.

Le casting de personnages.

Les ingrédients

L’élaboration des boulettes de viande.

Faire les boulettes de viande

La construction de la soupe.

Construction de soupe

Soupe de lentilles irakiennes avec des boulettes d’argent.

Soupe irakienne aux lentilles et boulettes de viande

Soupe irakienne aux lentilles et boulettes de viande

Faites une soupe aux lentilles perse irakienne classique avec des boulettes de viande qui est copieuse, réconfortante et pleine de saveur et de textures de lentilles, boulettes de viande et spaghettis.

Auteur

boulettes de dinde

• une Kg Dinde hachée
• 1/2 verre Persil
• une verre Miettes de panko sans gluten
• une Tout Oignon jaune moyen en dés
• 1/2 Cuillère à café Poivre Jaimacan
• une Cuillère à café Sel
• une Cuillère à café Poivre noir

Soupe irakienne aux lentilles

• 8 Coupes Bouillon de poule
• une Kg Lentilles brunes
• une Tout Oignon jaune moyen en dés
• 1/2 Cuillère à café Poivre Jaimacan
• deux Tout Carottes Haché
• 1/2 Tout citron pressé
• 1/2 Boîte Spaghetti sans gluten
• une Cuillerée à soupe Huile d’olive

boulettes de dinde

1. Préchauffez le four à 400 degrés et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer la moitié de l’oignon et du bœuf haché, du persil, de la chapelure, du sel, du poivre et du piment de la Jamaïque dans un bol moyen. Mélanger les ingrédients et former des balles de la taille des balles de golf. Placer sur la plaque à pâtisserie.

   Cuire au four 10 minutes et retirer du four.

Soupe irakienne aux lentilles

1. Dans un four hollandais, faire revenir les oignons et le piment de la Jamaïque dans l’huile d’olive à feu moyen et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Après 10 minutes, ajoutez les carottes.

   Cueillez les pierres de lentilles, mettez-les dans un bol, couvrez d’eau froide et égouttez. Ajoutez-les à la soupe, baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient presque tendres.

   Divisez les pâtes spaghetti en tiers, mettez-les dans la soupe et faites cuire 1 minute. Ajoutez ensuite les boulettes de dinde. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et les nouilles soient cuites, ajouter plus de bouillon de poulet ou d’eau au besoin. Juste avant de servir, presser le citron dans la soupe.

   Prendre plaisir!

Adapté de NY Times – https://cooking.nytimes.com/recipes/10708-iraqi-lentil-soup-with-meatballs