Soupe de poulet au maïs avec avocat et tomate
J’espère que tout le monde a passé un excellent week-end, les lundis semblent venir si vite, non? J’ai eu un long week-end d’entraînement Pilates où j’ai voyagé une heure dans chaque direction (enfin presque terminé!) Et mon fils aîné a perdu sa première dent. En tant qu’hygiéniste, j’étais excité d’être celui qui l’enlevait après que mon petit ait décidé que lui donner un coup de pied dans la bouche le desserrerait encore plus. J’aime les garçons! La fée des dents est venue et a été un grand succès!
Alors, à propos de la soupe du jour … Il y a quelque chose dans une bonne soupe maison qui vous fait vous sentir bien. Cette copieuse soupe de poulet au maïs ne fait pas exception. Il est plein de légumes frais et plein de saveur.
Ceci est ma propre recette que j’ai créée et que je garde à portée de main chaque fois que je me sens comme une bonne soupe. Mieux encore, c’est très facile à faire. Observe-t-on déjà une tendance dans mes recettes? !!
La garniture d’avocat et de tomate est très bonne mélangée à la soupe. J’adore l’avocat avec tout, crémeux et délicieux. Prendre plaisir!!
Soupe de poulet au maïs avec avocat et tomate
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 oignon moyen, haché finement 3 grosses carottes, pelées et hachées 3 branches de céleri, coupées en dés 4 gousses d’ail frais, émincées 3 boîtes de 14 oz. poitrines, cuites et émincées ½ tasse de crème épaisse 8 onces de crème sure Sel et poivre au goût
1 avocat, haché 1 tomate, épépinée et hachée Poivre noir frais moulu
une. Chauffer l’huile dans un grand four hollandais à feu moyen. À chaud, faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, environ 5 à 8 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute, puis ajouter le bouillon de poulet, le maïs et le poulet. Cuire 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit chaud. Réduisez le feu à doux et ajoutez de la crème, de la crème sure, du sel et du poivre au goût.
deux. Garnir d’avocat et de tomate. Ajouter du poivre noir moulu si désiré.
