Soupe de pommes de terre rôties au poblano

Soupe de pommes de terre rôties au poblano ~ Une soupe savoureuse et riche avec beaucoup de légumes cultivés localement et beaucoup de bacon. Parfait pour se réchauffer de l’intérieur!

Avez-vous déjà eu un de ces jours où la vie semble être une lutte constante? Dernièrement, j’ai laissé des choses hors de mon contrôle me dépasser. Pas une jolie vue à voir. Cela signifie des nuits blanches, de l’incertitude et de nombreux doutes sur l’avenir.

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Ce n’est pas mon peuple de nature. Je suis un combattant Il y a un optimiste éternel flottant juste sous la surface du réalisme nécessaire que j’ai utilisé comme couverture chaude au fil des ans. Quand quelqu’un me dit que je ne peux pas atteindre un objectif, c’est le coup de pied dans le pantalon dont j’ai besoin pour lui prouver le contraire.

Vous vous demandez probablement ce que l’enfer a à voir avec la soupe aux pommes de terre. Eh bien, beaucoup en fait. Au cours du dernier mois, Paul et moi avons eu du mal avec notre décision de nous aventurer seuls alors que beaucoup de choses semblent être contre nous. Il semble y avoir plus d’obstacles à venir que nous ne pouvons les surmonter.

Mais c’est parce que je laisse les mauvaises choses prendre le dessus sur moi. De grandes choses se produisent, je continue de les perdre de vue. J’aime cette recette de soupe aux pommes de terre. Pour la plupart d’entre vous, ce n’est qu’un article aléatoire sur une simple recette de soupe. Mais pour moi, c’est une opportunité.

Voyez-vous ces pommes de terre Je connais le gars qui les a cultivés. Son nom est Guy et il possède On The Vine Farms, où beaucoup de grandes choses poussent. Je le vois tous les dimanches au marché fermier. Nous mangeons votre produit depuis près de 4 ans et c’est assez amusant. De plus, il aime le gin, mon type!

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Il a donné son premier emploi à son fils il y a 2 étés, il travaillait au stand du marché fermier. J’ai même passé quelques heures avec eux; se mêler aux gens de notre communauté et connaître les tenants et les aboutissants d’une petite ferme. J’ai rencontré des gens vraiment formidables grâce à cette relation, des gens qui auront un impact sur l’avenir de mon entreprise.

Et nous pensons que nous avons une excellente idée qui profitera à nos clients. Vous voyez, ce n’est pas seulement une question de soupe. Il s’agit de laisser les bonnes choses primer dans votre cœur. Mais c’est aussi de la soupe, alors consultez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez!

Profitez ~

Loriann

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Soupe de pommes de terre rôties au poblano

Soupe de pommes de terre rôties au poblano ~ Une soupe savoureuse et riche avec beaucoup de légumes cultivés localement et beaucoup de bacon. Parfait pour se réchauffer de l’intérieur!

Temps de cuisson 35 minutes

Temps total 35 minutes

Portions: 6

• 3 livres de pommes de terre rouges pièces
• une poivre poblano grand épépiné et coupé en quartiers
• 2-3 gâté le huile d’olive extra vierge
• une livre de Bacon
• deux travers de porc céleri haché
• une carotte médian en dés
• une oignon petite haché
• une dent de Ail haché
• 3 Coupes de bouillon de poule
• 1/2 tasse de lait entier
• 1/2 tasse moitié-moitié
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

• Préchauffez le four à 425 degrés. Placer les pommes de terre et le poivre sur une plaque à pâtisserie, arroser d’huile et un peu de sel et de poivre. Rôtir 20-25 minutes.

• Mettez les pommes de terre de côté.

• Retirez les peaux du poivron et coupez les dés.

• Pendant la cuisson des légumes, chauffer un grand four hollandais à feu moyen. Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

• Retirer le bacon de la casserole et égoutter sur une serviette tapissée de papier. Coupez grossièrement le bacon en morceaux de 1/2 pouce et réservez.

• Versez le gras supplémentaire, en laissant 2-3 cuillères à soupe dans la casserole.

• Ajouter le céleri, les carottes et l’oignon. Cuire 3-4 minutes en remuant de temps en temps.

• Ajouter l’ail et le poivron rôti. Cuire 1 à 2 minutes de plus.

• Ajouter le bouillon de poulet, en grattant les morceaux du fond du pot.

• Ajouter les pommes de terre et porter à ébullition.

• Réduisez le feu à doux et laissez mijoter 8-10 minutes.

• Utilisez un pilon à pommes de terre pour casser les pommes de terre en petits morceaux.

• Ajouter le lait, la moitié du bacon réservé et la moitié et la moitié. Laisser mijoter 5-6 minutes.

• Sel et poivre au goût. Garnir du bacon restant et du persil frais.