Soupe de pommes de terre facile au bacon
Cette soupe est un tueur d’hiver absolu. C’est tellement chaud et crémeux et juste parfait après une longue journée dans le froid.
Il ne faut pas longtemps pour le faire à partir de zéro, mais vous pouvez également le faire à l’avance si cela vous convient mieux. C’est ma soupe préférée jusqu’à présent cette saison!
QUEL GENRE DE POMMES DE TERRE UTILISER POUR LA SOUPE DE POMMES DE TERRE
je préfère personnellement les pommes de terre Yukon Gold. Elles contiennent moins d’amidon que les pommes de terre rousses et deviennent très crémeuses et lisses lorsque vous les mélangez.
Cependant, beaucoup de recettes de soupe aux pommes de terre appelaient des pommes de terre rousses, et si c’est ce que vous avez dans votre garde-manger, allez-y.
COMMENT PRÉPARER UNE SOUPE DE POMMES DE TERRE FACILE À LA CUISINIÈRE LENTE
Puisque cette recette est une soupe raisonnablement rapide à préparer, je la prépare sur la cuisinière. Mais si vous voulez le faire cuire dans la mijoteuse, c’est possible.
Pour faire de la soupe de pommes de terre dans la mijoteuse, ajoutez tous les légumes et pommes de terre dans la casserole de la mijoteuse avec Trois tasses de bouillon (pas deux comme l’indique la recette sur la cuisinière), puis cuire à feu doux pendant au moins quatre heures.
Juste avant de servir, faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez un quart de tasse de farine pour former une pâte, puis ajoutez lentement deux tasses de lait. Une fois combiné, verser dans la mijoteuse, laisser mijoter quelques minutes, puis retirer la moitié de la soupe et mélanger normalement ou mélanger partiellement avec un mélangeur à immersion.
IDÉES POUR GARNIR VOTRE SOUPE
Cette soupe est excellente seule, mais elle est exceptionnelle avec quelques garnitures de choix. J’aime le bacon émietté (ce qui est bien car vous pouvez utiliser la graisse de bacon dans la base de la soupe), les croûtons croustillants ou de la ciboulette fraîche. Je ne suis pas un grand fan de fromage ou de crème sure avec cette soupe, car la soupe est suffisamment riche et crémeuse à elle seule!
STOCKAGE ET RÉCHAUFFAGE DE LA SOUPE DE POMMES DE TERRE LEFTOVER
Comme avec la plupart des soupes, cette soupe de pommes de terre facile se conserve magnifiquement et se réchauffe bien sur la cuisinière à feu doux. S’il est trop épais, ajoutez de l’eau pour le diluer. Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes par rafales de 30 secondes, en remuant entre les deux.
Cette soupe se conservera au congélateur jusqu’à trois mois.
The DAD ADD: Croûtons croustillants à la poêle!
J’ai fait cuire ces croûtons dans la poêle plutôt que de les faire cuire au four pour les carboniser par endroits, mais je les garde toujours moelleux au milieu. La texture se marie très bien avec la soupe, alors n’hésitez pas à utiliser une main lourde!
LA CARTE DE RAPPORT
Le soir où j’ai servi cette soupe à mes enfants, nous venions tous de passer une semaine difficile à emménager dans une nouvelle maison et ma fille était malade pendant le déménagement. Alors pendant que mes enfants n’étaient pas dedans tout dîner ce soir-là, je suis assez confiant qu’un soir normal, mes enfants seraient partout dans cette soupe!
