Soupe au poulet et boulettes de viande au pesto

Ces boulettes de poulet au pesto sont très humides, tendres et pleines de saveur, et lorsqu’elles se trouvent parmi les légumes, le riz et les haricots, elles sont parfaites pour un dîner parfait. L’essence du pesto a merveilleusement imprégné le bouillon de poulet.

Pour ceux-ci, j’ai utilisé du pesto frais, mais n’hésitez pas à utiliser un magasin acheté aussi. Ma pensée était de couper le basilic dans ma main et d’infuser les boulettes de poulet avec l’herbe, mais une chose en a conduit à une autre et j’ai fini par faire du pesto et je l’ai mélangé avec l’œuf, la chapelure et le fromage Pecorino Romano râpé. . / p>

J’adore les boulettes de poulet. Ils sont faciles à préparer, assez faciles à utiliser comme base pour une variété de sauces et de saveurs différentes à associer à n’importe quel repas à thème ethnique.

Dans un bol à mélanger, ajouter le poulet haché, l’oeuf, le pesto frais et la chapelure. Mélanger pour bien incorporer.

Rouler le mélange de poulet haché au pesto en boulettes de 1 pouce et faire dorer de tous les côtés dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Laisser de côté.

Ajouter un peu plus d’huile d’olive dans la casserole, faire revenir l’oignon haché et les carottes râpées et cuire 3 minutes. J’adore écraser une carotte en longues lamelles minces; Changez les choses par rapport aux pièces rondes habituelles! Ensuite, ajoutez le céleri en dés et faites cuire encore 3 minutes à feu moyen.

Saupoudrer la farine sur les légumes et cuire la farine pendant 2 minutes en remuant fréquemment. Nous voulons faire cuire la saveur de la farine qui, une fois introduite dans le vin et le bouillon, deviendra notre base de roux pour épaissir cette soupe. Ajouter le vin blanc pour déglacer la poêle en remuant pour éviter les grumeaux. Ajouter le bouillon de poulet et remuer pour incorporer complètement.

Ajoutez une tasse de riz cuit et une boîte de haricots blancs. J’ai eu les restes de riz d’un repas précédent, mais je n’avais pas de restes de haricots. J’adore les haricots blancs ou Great Northern, et j’ai utilisé une boîte de 15,5 onces, la taille standard.

Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond de la casserole. La soupe doit épaissir à partir du roux créé par la farine et le bouillon.

Ajouter les boulettes de viande cuites pour laisser mijoter plusieurs minutes et servir dans de grands bols. Assaisonner avec du sel casher, du poivre noir frais et un peu de citron sur le dessus et servir immédiatement.

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Soupe de boulettes de poulet au pesto

Ce qui rend ces boulettes de poulet spéciales, c’est que j’ai ajouté du pesto et que je l’ai mélangé avec l’œuf, la chapelure panko et le fromage Pecorino Romano râpé. Cette soupe de boulettes de poulet au pesto est faite maison dans un bol.

Temps de préparation 12 min

temps de cuisson 18 min

Temps total 30 min

Cours: Soupe

Cuisine: Américain, italien

Portions: 4

Calories: 801 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• une kg poulet haché
• une Oeuf
• ½ tasse Fromage parmesan
• ½ tasse pesto frais
• 1/3 tasse Chapelure Panko
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• une oignon haché
• une carotte broyée
• deux côtes de céleri haché finement
• 3 cuillère à soupe farine
• ½ tasse vin blanc
• 8 tasses bouillon de poulet frais
• 8 oz peut les haricots blancs
• une tasse riz blanc cuit
• bonne huile d’olive
• sel casher
• poivre noir fraîchement concassé
• une citron en option

• Dans un bol à mélanger, ajouter le poulet haché, l’oeuf, le pesto frais et la chapelure. Mélanger pour incorporer complètement.

• Rouler en boulettes de viande de 1 pouce et faire dorer de tous les côtés dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettre de côté.

• Dans la marmite, ajouter l’huile d’olive restante et faire revenir les oignons et les carottes râpés et cuire 3 minutes. Ajouter ensuite le céleri et cuire encore 3 minutes à feu moyen.

• Saupoudrer la farine sur les légumes et cuire la farine pendant 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le vin blanc pour déglacer la poêle en remuant pour éviter les grumeaux. Ajouter le bouillon de poulet et remuer pour incorporer complètement.

• Ajouter le riz cuit et les haricots blancs et cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour que le riz ne colle pas au fond de la casserole. La soupe doit être épaissie à partir du roux créé par la farine et le bouillon.

• Ajouter les boulettes de viande cuites pour laisser mijoter plusieurs minutes et servir dans de grands bols. Assaisonner de sel casher, de poivre noir frais tranché et d’un peu de citron sur le dessus et servir immédiatement.

Calories: 801 kcal | Les glucides: 55 g | Protéine: Quatre cinq g | Graisse: 41 g | Graisses saturées: dix g | Cholestérol: 163 mg | Sodium: 993 mg | Potassium: 1593 mg | Fibre: 5 g | Sucre: 12 g | Vitamine A: 68,7 % | Vitamine C: 22,8 % | Calcium: 30 % | Fer: 27 %