Soupe au poulet asiatique

Soupe de poulet asiatique au gingembre, à la coriandre, au jus de citron frais et aux nouilles de riz.

Vous avez bien appris comment rôtir un poulet entier cette fin de semaine? Vendredi soir, j’ai souri et bu du vin, pensant que vous vous prépareriez à rôtir un poulet ce week-end. C’est effrayant? Je veux juste être dans tes cuisines avec toi, c’est tout!

Je m’attendais à ce que tu grilles un poulet avec ma recette , dépoussiéré votre poêle en fonte pour faire mon beignets de carottes et betteraves , et que vous avez maintenant des restes de poulet dans votre réfrigérateur. Et me voici.

Mon père me taquine depuis des années à cause de mon amour pour la soupe de nouilles au poulet. En gros, c’est tout ce qu’il a mangé quand il était enfant. Les choses en conserve, le type fait maison (ma mère a des navets!), Dans les restaurants, partout où je peux les obtenir.

Une fois que je suis même restée à la maison après l’école avec la varicelle, et bien que mon frère et moi ayons joué toute la journée ensemble, au moment où maman est rentrée à la maison, j’étais soudain à la porte de la mort. Mon frère m’a attaqué, avouant que j’avais sauté et ri sur le canapé quelques instants avant que maman ne franchisse la porte. Mais maman m’a quand même fait un bol de soupe de nouilles au poulet. J’ai de vagues souvenirs de verser du lait pour une raison ou une autre.

Soupe au poulet asiatique:

Je mange toujours beaucoup de soupe aux nouilles au poulet. L’année de ma vie, tout à coup, j’étais complètement absorbé par la nourriture et la cuisine, tout ce que je mangeais à partir de zéro, je m’étais abonné à Magazine de cuisine raffinée . Encore un de mes favoris. J’ai fait une recette de soupe au poulet asiatique sur la couverture arrière. Le bouillon était infusé de gingembre, de sauce soja, de ciboulette et de coriandre. La première bouchée a été inoubliable. C’est comme s’il ne pensait pas que la soupe au poulet pouvait s’améliorer, et puis il l’a fait.

Les parties «asiatiques» de cette soupe comprennent la sauce soya, le gingembre, la coriandre, la ciboulette, le jus de citron et les nouilles de riz. Si vous voulez couronner le tout, une pincée d’huile de sésame et de graines de sésame grillées est fantastique. Mais surtout, j’aime laisser briller la saveur de citron et absorber les nouilles de riz.

Slurper amateur de nouilles;)

Comment servir la soupe au poulet pour le sevrage dirigé par un bébé:

Camille mange ce que nous mangeons maintenant pour le dîner, et le soir où j’ai fait cette soupe, je ne savais pas comment la lui donner. Elle insiste pour se nourrir ces jours-ci. J’ai donc sorti un enchevêtrement de nouilles de riz de la soupe et je les ai coupées en petits morceaux pour elle. J’ai sorti le poulet haché et j’ai fait un tas de feuilles d’épinards fanées. Elle sirota toutes les nouilles, aspira chaque bouchée de poulet et déplaça avec diligence chaque morceau d’épinard dans sa douce petite bouche. Il avait toujours l’impression qu’il lui manquait quelque chose, et d’ailleurs, comme la soupe était faite avec du bouillon d’os, il voulait que je l’essaye. Je lui ai donné quelques cuillères à soupe de mon bouillon. Elle a supplié pour plus, alors je l’ai mis dans un petit verre pour qu’elle boive. Soupe de poulet pour bébé déconstruite? (Les choses brunes dans l’assiette sont des dates coupées pour le dessert.)

En parlant de nourrir mon bébé, j’ai un livre électronique pour bébé ici !

Cette recette fait 4 grands bols de soupe. Je peux en prendre 2 pour le dîner ou en économiser 1 pour le déjeuner le lendemain.

Temps de préparation 15 minutes

temps de cuisson 2 heures

Temps total 2 heures 15 minutes

Ingrédients

• 1 viande de poulet rôtie restante
• 5 ciboulette, divisée
• 2 grains de poivre
• 1 cuillère à soupe de sel, divisée
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 2 “gingembre frais, tranché
• 10-20 brins de coriandre, plus un supplément pour le service
• 1 paquet de 8 onces de nouilles de riz (nouilles thaïlandaises étiquetées)
• 2 tasses de poulet râpé restant
• 2-3 poignée d’épinards
• 1 citron, jus

Instructions

1. Tout d’abord, couvrez la carcasse de poulet restante avec de l’eau froide dans une grande casserole.
2. Ajouter 3 ciboulette hachée dans la casserole, les grains de poivre et 2 cuillères à café de sel.
3. Porter à ébullition, couvrir et continuer à mijoter pendant 2-3 heures, jusqu’à consistance lisse et parfumée.
4. Filtrez le bouillon, jetez tous les ingrédients et remettez le bouillon dans le même moule.
5. Ajouter la ciboulette restante (tranchée), le soja, le gingembre et la coriandre. Testez et ajoutez la dernière cuillère à café de sel, si nécessaire.
6. Faire bouillir le bouillon, ajouter les nouilles de riz et cuire jusqu’à ce que cela soit fait, environ 8 minutes.
7. Ajouter le poulet râpé, les épinards et le jus de citron.
8. Retirer les brins de gingembre et de coriandre avant de les placer dans des bols de service.
9. Servir avec de la coriandre fraîche.

Information nutritionnelle:

Taille de portion:

4 Montant par proportion: Calories: 81 Sodium: 90mg Les glucides: 18g Sucre: 8g Protéines: 4g