soupe à l’oignon française cuisson lente

soupe à l’oignon française cuisson lente est l’un de nos plats préférés pour rentrer à la maison! Comme pour toute soupe à l’oignon française traditionnelle, cette recette comprend un bouillon de viande chargé d’oignons caramélisés et d’herbes et garni d’une incroyable garniture au gruyère!

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Soupe à l’oignon française Crockpot

La soupe à l’oignon française est l’une des préférées de tous les temps de mon mari. C’est le repas parfait pour tout amateur de soupe!

Pour moi, tout est question de pain et de fromage… le tout trempé dans ce riche bouillon d’oignon aux herbes et ensuite grillé jusqu’à ce que le fromage devienne tout chaud et bouillonnant. Prendre la première bouchée de ce fromage moelleux est comme un petit goût de paradis.

Bien que la soupe à l’oignon soit bonne, je pense qu’un bon bouillon prend beaucoup de temps à développer une bonne saveur, ce que j’aime dans cette recette.

Dans cette recette, les oignons et le bouillon ont la chance de se fondre dans la mijoteuse toute la journée pour créer une soupe riche et savoureuse. Sans oublier que je suis un grand fan des plats mijotés car j’adore rentrer à la maison pour dîner prêt à partir!

Cela semble rendre la soirée encore plus fluide, du moins dans ma maison avec des activités, des devoirs et des entraînements de football!

Pourquoi l’appellent-ils soupe à l’oignon française?

La soupe à l’oignon française est en fait originaire de France au 18ème siècle et est depuis lors une soupe traditionnelle française. Cette soupe est le plus souvent servie en entrée, cependant, nous adorons la déguster (avec du pain supplémentaire et une salade) comme repas.

Comment préparer une soupe à l’oignon française à partir de zéro

Pour préparer une soupe à l’oignon complètement à partir de zéro, vous voudrez commencer avec votre propre bouillon ou bouillon maison. Bien que je prépare souvent du bouillon de poulet à partir de rien pour cette recette, j’utilise généralement un bouillon du commerce à faible teneur en sodium. L’un ou l’autre fonctionnera très bien.

Caraméliser les oignons prend un peu de temps, mais cela en vaut la peine. Vous les voulez translucides et dorés sans les brunir ni les croustiller, donc une chaleur douce et lente est la voie à suivre! Vous n’êtes pas obligé de les remuer constamment, mais vous voulez vous assurer qu’ils ne cuisent pas trop rapidement.

Pendant que je les caramélise sur la cuisinière pour plus de commodité, vous pouvez également les caraméliser directement dans votre mijoteuse, mais cela prend 8 à 10 heures! Si vous les faites commencer la veille, vous pouvez vous réveiller avec des oignons caramélisés, ajouter les ingrédients restants et vous êtes prêt à partir!

Comment caraméliser les oignons dans la mijoteuse

Mélanger 3 lb d’oignons émincés, 1/2 tasse de beurre non salé et 1/2 cuillère à café de sel. Remuer et cuire à feu doux 8 à 10 heures. (Vous auriez besoin de la moitié de ces oignons pour cette recette, mais vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez. Vous pouvez congeler l’autre moitié pour l’ajouter à la purée de pommes de terre, aux casseroles, aux soupes et plus). (Notez que vous n’avez pas besoin de sucre brun si vous utilisez cette méthode, les oignons ont suffisamment de sucres naturels).

Quel est le meilleur oignon à utiliser dans la soupe à l’oignon française

Lorsque vous préparez une soupe à l’oignon française, vous aurez besoin d’un oignon qui caramélisera bien et aura la bonne quantité de douceur.

Je trouve que l’utilisation d’oignons blancs ordinaires donne les meilleurs résultats, car les oignons doux peuvent dominer le bouillon et ont tendance à créer une soupe trop sucrée.

Si vous n’avez que des oignons doux sous la main, je vous suggère d’éliminer tout sucre de la recette.

Quel type de fromage convient le mieux à la soupe à l’oignon française?

La garniture au pain et au fromage est l’une de mes parties préférées de cette recette. L’utilisation de fromages Gruyère et Emmental rend vraiment ce plat incroyable, cependant, vous pouvez remplacer la mozzarella / parmesan / suisse si c’est tout ce que vous avez sous la main.

J’adore mettre cela dans des bols, ajouter le fromage et griller, cependant, vous pouvez simplement placer le pain et sous un gril sur une casserole et l’ajouter à vos bols si vous préférez.

Servez cette soupe à l’oignon française avec une salade d’accompagnement et du pain supplémentaire pour un délicieux dîner!

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soupe à l’oignon française cuisson lente

La soupe à l’oignon française à la mijoteuse est l’un de nos plats préférés à la maison! Un bouillon riche et costaud rempli d’oignons caramélisés et d’herbes et garni d’une incroyable garniture au gruyère!

• Dans une grande poêle antiadhésive, cuire les oignons, le beurre et la cassonade à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. (Environ 20 minutes).

• Une fois doré, ajoutez-le à la mijoteuse avec le reste des ingrédients sauf le pain et les fromages.

• Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

• Retirer et jeter la feuille de laurier et verser la soupe dans des bols. Garnir de tranches de pain séchées et de fromages. Faire griller 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Si vous n’avez pas de pain sec, coupez votre pain en tranches et séchez-le au four à 300 degrés pendant environ 5 à 7 minutes. Cool complètement.

Calories: 368, Les glucides: 44g, Protéine: 17g, Graisse: 12g, Gras saturé: septg, Cholestérol: 33mg, Sodium: 1348mg, Potassium: 303mg, Fibre: 2g, Sucre: 6g, Vitamine A: 360UI, Vitamine C: 4.4mg, Calcium: 282mg, Le fer: 3.1mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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