Soufflé à la viande hachée Nos soufflés à la viande hachée sont légers, délicieux et impressionneront tous les convives.

Vous en avez assez des tartes à la viande hachée? Essayez quelque chose de nouveau ce Noël. Nos soufflés de viande hachée sont légers, délicieux et impressionneront tous les invités.

Les soufflés ont une mauvaise réputation d’être difficiles à faire, mais nous l’avons couvert dans cette version festive. Il y a une saveur de Noël légère et moelleuse dans chaque bouchée, et ils sont beaucoup plus originaux que le gâteau. Vous pouvez utiliser votre viande hachée préférée pour le soufflé ou si vous faites la vôtre, utilisez-la à la place! Ce sont une excellente alternative au pudding de Noël, d’autant plus qu’ils sont si légers. Cependant, ils ne sont pas seulement pour votre dîner de Noël, essayez-les à tout moment pendant la période des vacances et vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

• 150 g de viande hachée
• 15 g de semoule de maïs, mélangé à 2 cuillères à soupe d’eau pour faire une pâte lisse
• 150 g de blanc d’oeuf (environ 4 gros blancs d’oeuf)
• 60 g de sucre en poudre
• 6 cerises Kirsch 15 g d’amandes effilées
• Sucre glace, pour servir
• Vous aurez également besoin
• 6 moules, légèrement badigeonnés de beurre fondu et réfrigérés

Méthode

• Chauffer le four à 200 ° C / Gaz 6. Chauffer la viande hachée avec 1 cuillère à soupe d’eau et la pâte de semoule de maïs. Porter à ébullition pour épaissir, puis laisser refroidir. Battez le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il ne soit plus jaune.

• Ajouter progressivement le sucre jusqu’à ce que le fouet laisse une trace dans le mélange et que la texture ressemble à de la mousse à raser.

• Fouetter un tiers du mélange de meringue dans la viande hachée. Pliez ensuite le reste de la meringue, un tiers à la fois, jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé. N’en faites pas trop, car vous ne voulez pas retirer tout l’air du mélange. Mettez quelques cuillères à soupe du mélange dans chaque moule. À l’aide d’une spatule, assurez-vous que le mélange atteint les côtés, mais laissez une petite sauce au milieu pour obtenir une cerise.

• Mettez une cerise à l’intérieur de chacun et couvrez le trou avec plus de mélange de meringue. Utilisez la spatule pour gratter le mélange en excès afin qu’il soit au-dessus. Passez votre pouce sur le bord de la casserole, car cela aidera vos soufflés à se lever.

• Cuire au four 5 minutes, puis garnir des amandes effilées. Remettez au four pendant encore 5 minutes. Saupoudrer d’un peu de sucre glace tamisé et servir immédiatement.

Le meilleur conseil pour faire un soufflé de viande hachée

Remplissez vos soufflés avec le cadeau surprise de votre choix, vous pouvez opter pour une autre cuillère à soupe de viande hachée ou des pépites de chocolat.

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