{SF} Un week-end culinaire en trois actes

Acte I. “Prenez une boisson forte, il y a encore beaucoup à venir”.

La soirée d’ouverture du concours annuel d’aventure au chocolat Scharffen Berger est devenue une tradition Orson. Boissons exotiques, collations fantaisistes et beaucoup de petits gâteaux au chocolat. Le thème de cette année pour le Chocolate Chocolate Contest est les cupcakes: créez un cupcake fait avec un ou plusieurs des 14 «ingrédients de l’aventure», y compris les betteraves, les haricots adzuki, la bière forte et le pollen d’abeille. Elizabeth Falkner, l’une des juges, a ouvert la voie avec un bar rempli de cupcakes.

La liste des boissons a été adaptée pour la nuit.

Il y avait également un concours de dégustation à l’aveugle (les ingrédients finaux: pandan, pollen d’abeille et sumac).

Oui, c’est Alice Medrich et Elizabeth Falkner qui font la dégustation à l’aveugle.

Scharffen Berger en plein écran. J’ai remarqué que cet écran était, euh, sur le côté plus vide à Alors que la nuit grandissait plus tard.

Les détails du concours sont sur le site de Scharffen Berger et la date limite pour s’inscrire est le 2 janvier 2011, ce qui vous donne amplement le temps de créer votre propre petit gâteau délicieux et délicieux.

Acte II. Rire, netteté et amour

Il y avait beaucoup de blagues “sèches” sur Twitter concernant: BlogHer Food. Ce deuxième volet de la conférence a été deux jours de vertige pur sans coupures. Vous avez peut-être fait ma part de la liste abrégée des raisons ci-dessous (je sais que je laisserai beaucoup de gens adorables, alors je m’excuse à l’avance):

– Voir à nouveau Dorie Greenspan et la voir enchanter sans effort tout le monde à la conférence (avoir Dorie à son événement est essentiellement une victoire instantanée).

– Rencontre avec un contingent de collègues blogueurs culinaires de la région de la Baie (désolé, j’ai raté le pique-nique après la conférence, je vous aime tous!)

-Attaquer des charrettes à Lapetitesoiree avec Alice, car seuls les Asiatiques confrontés à une variété de nourriture gratuite le feraient sans vergogne (merci à ces quatre charmantes femmes pour un bon moment)

Les incroyables studios Blue Sky où s’est déroulée la célébration. Regardez le Canon 5D Mark II complètement négligé au fond … je dis juste …

-Enfin rencontrer Aran en personne (il est comme une star de cinéma: plus belle dans la vraie vie) et sa belle fille.

-Définissez des sessions très divertissantes, stimulantes et inspirantes. Je suis toujours touché par le grand talent de la blogosphère, et je suis touché par la générosité de chacun en partageant ses connaissances et ses conseils. C’est une grande communauté à laquelle faire partie.

–Penny des saints. Quelle âme merveilleuse. Très honoré de l’entendre parler de ses voyages incroyables et de ses belles perspectives sur la vie. Je ne suis pas sûr de la dernière fois que j’ai vu un public si absolument fasciné par un orateur. Vivre la vie avec passion en effet.

Dîner avec Chuck et Jen après l’after party au Cordon Bleu. J’adore la façon dont le week-end a été composé de joie à grande échelle et de liens étroits; Si quoi que ce soit, la conférence BlogHer Food a été la preuve de la façon dont les liens les plus solides peuvent être forgés à travers les vastes interstices anonymes d’Internet. Je suis très heureux pour toutes les personnes que j’ai dû voir et embrasser ce week-end.

Oh, et merci à Jen d’avoir pris quelques photos de moi à la conférence. Ce photomaton HP à l’after party a certainement été mis en place, non?

Acte III. Une déchéance de délices

Non content de seulement deux jours de me présenter à des étrangers et de manger des tonnes de nourriture, je me suis présenté dimanche au Hub pour être juge aux Good Food Awards. La catégorie chocolat aurait recueilli le plus grand nombre d’entrées, obligeant le comité à les diviser en plusieurs sous-catégories pour faciliter l’évaluation. J’étais assez reconnaissant qu’ils l’ont fait car j’étais en pleine effervescence pour la caféine après avoir essayé 28 chocolats en 3 heures. Je ne suis pas sûr d’avoir survécu plus longtemps.

Entrées dans la catégorie fromage.

Les juges à la table de la bière dégageaient du sérieux, se transformant en un acte de gravité. Le salon de café était le plus intéressant à regarder: rang après rang de verres de café fumants, les juges descendant la ligne de consommation de café.

David, membre du comité du chocolat, qui nous a donné un flot constant d’échantillons de chocolat.

Notre panel chocolat s’est concentré sur les inclusions, ou les barres de chocolat avec des arômes ajoutés comme les épices, les fruits, les noix, etc. Nous les avons essayés à l’aveugle, ce qui signifie qu’ils ne nous ont dit ni le chocolatier ni les ajouts, ce qui en fait un véritable test de nos palais distinguant les saveurs. J’aurais pris des photos à moins qu’il n’y ait un carré marron non marqué après un carré marron, alors … fermez les yeux et imaginez. Les gagnants seront annoncés en janvier prochain; Je vous ferai savoir quels étaient mes favoris à l’époque, mais pour l’instant c’est un secret!

Donc … la décompression, la reprise de la normalité (ou c’est la redéfinition de la normalité). Plus de temps dans la cuisine, j’espère. Recettes bientôt, je vous le promets.