Scones Drop de la reine Elizabeth – Un cadeau parfait pour l’heure du thé

Même si vous ne pouvez pas vous permettre de vivre comme la famille royale britannique (les châteaux au Royaume-Uni ne semblent pas être bon marché. Qui savait?), Vous pouvez vous permettre de cuisiner comme eux. En 1960, la reine Elizabeth II a traité le président de l’époque Dwight Eisenhower et sa femme Mamie avec leurs petits pains, un bonbon également connu sous le nom de crêpes écossaises, pendant leur séjour à Balmoral.

Le premier couple était tellement fanatique des gâteaux grillés que la reine leur a envoyé leur recette personnelle après leur retour aux États-Unis.

“Cher Monsieur le Président”, a-t-il écrit dans la lettre, qui est disponible auprès des Archives nationales. «Voir une photo de vous dans le journal d’aujourd’hui, debout devant une caille à rôtir au barbecue, m’a rappelé que je ne vous avais jamais envoyé la recette des brioches que je vous avais promises à Balmoral. J’espère que vous les réussirez. “

En plus des étapes ci-dessous, elle a également inclus quelques conseils de cuisson dans sa lettre. Par exemple, “bien que les quantités soient pour 16 personnes, quand il y en a moins, je mets généralement moins de farine et de lait, mais j’utilise les autres ingrédients comme indiqué”.

Et, «J’ai aussi essayé d’utiliser du sirop d’or ou de la mélasse au lieu de simplement du sucre et cela peut aussi être très bon. Je pense que le mélange a besoin de beaucoup de frappe pendant sa préparation et qu’il ne devrait pas durer longtemps avant la cuisson. “

Ingrédients (Assez pour 16 personnes):

4 tasses de thé * de farine

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 tasses de thé * lait

2 œufs entiers

2 cuillères à café de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude)

3 cuillères à café de crème de tartre

2 cuillères à soupe de beurre fondu.

Comment faire:

Battre les œufs, le sucre et environ la moitié du lait, ajouter la farine et bien mélanger en ajoutant le reste du lait si nécessaire, également bicarbonate et crème de tartre, ajouter le beurre fondu.

Votre recette s’arrête là, mais vu qu’elles sont similaires aux crêpes, on peut supposer que la pâte tombera dans une casserole et se retournera lorsque des bulles commenceront à apparaître à la surface.

* Une tasse de thé équivaut approximativement à une demi-tasse.

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