Saumon grillé facile

Saumon grillé est un plat principal léger et nourrissant, parfait pour servir en été. Les filets de saumon sont marinés dans une savoureuse marinade sésame-soja et grillés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et floconneux.

Servez du saumon grillé avec du riz pilaf, des asperges rôties (ou des asperges grillées) et des quartiers de citron frais ou même sur une simple salade pour le déjeuner!

Le saumon est vraiment facile à cuire sur le gril et prêt en quelques minutes! Une bonne marinade savoureuse (qui peut être préparée bien à l’avance) est ma façon préférée de la préparer!

Comment préparer la marinade de saumon grillé

La marinade pour cette recette de saumon grillé est un jeu d’enfant. Il a beaucoup de saveurs et utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main comme la sauce soja, le jus de citron et la cassonade!

Vous pouvez utiliser de l’huile de sésame nature ou grillée, grillée a une incroyable saveur de noisette et juste peu va très loin. Je l’utilise dans des plats allant du Chow Mein au Poulet à la Salade de Nouilles Ramen!

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol (ou un sac de congélation) et bien mélanger. Faire mariner au moins 1 heure ou jusqu’à 8 heures en tournant de temps en temps.

Suppléants: Vous pouvez remplacer l’huile par une autre huile légèrement aromatisée. Le jus de citron vert est également excellent à la place du citron!

Comment faire griller le saumon

Si vous n’avez jamais cuisiné de poisson sur le gril auparavant, le saumon est un excellent point de départ.

Il est suffisamment dense pour tenir facilement, surtout si vous le faites griller avec la peau, comme un steak de saumon. Avec une manipulation douce, vous pouvez également obtenir de très bons résultats avec des filets sans peau.

Bien que je fasse parfois des sachets de feuille de saumon, avec cette marinade, j’aime la cuire directement sur le gril.

Faire cuire le saumon sur le gril

1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Versez un peu d’huile sur une serviette en papier et à l’aide de pinces, frottez l’huile sur la grille. Ajoutez les filets de saumon sur le gril.
3. Le saumon grillé est prêt à retourner lorsqu’il se détache facilement du gril (le fait de forcer la spatule sous la chair peut provoquer des déchirures et des effritements).
4. Une fois cuit, reposez-vous quelques minutes (c’est une bonne pratique pour presque toutes les viandes grillées, des hamburgers au filet de porc).

Griller le saumon avec la peau: Les peaux de saumon grillées peuvent devenir délicieusement savoureuses si elles sont bien cuites et elles aideront à maintenir vos filets de saumon ensemble pendant la cuisson.

Commencez par le côté peau vers le bas, si votre saumon a de la peau, car il est plus facile à retourner.

Combien de temps faire griller le saumon

Lorsque vous faites griller des filets épais ou des steaks de saumon, vous voudrez régler votre gril à moyen-élevé. Le temps de cuisson réel varie légèrement en fonction de l’épaisseur du saumon et de la façon dont vous l’aimez cuit. Ce qui suit est pour un filet de 1 po d’épaisseur, si votre saumon est plus mince, vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson.

• Légèrement rare: 5-6 minutes de chaque côté.
• Bien joué: 7-8 minutes de chaque côté.

Quelle devrait être la température du saumon grillé? Le saumon grillé doit être cuit à 145 ° F. Assurez-vous de ne pas trop le cuire ou votre saumon sera sec.

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Saumon grillé

Les filets de saumon sont marinés dans une savoureuse marinade sésame-soja et grillés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et floconneux.

• Mélanger tous les ingrédients sauf le saumon dans un petit bol.

• Verser sur le saumon et laisser mariner au moins 1 heure (ou jusqu’à 8 heures).

• Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

• Placer le saumon côté chair vers le bas et cuire le saumon pendant 6 à 8 minutes. Retourner et cuire 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le saumon atteigne 145 ° F. Ne faites pas trop cuire.

Cela peut être cuit à 450 ° F pendant 10 minutes, puis grillé pendant 5 minutes.

Calories: 413, Les glucides: dixg, Protéine: 35g, Graisse: 25g, Gras saturé: 13g, Cholestérol: 94mg, Sodium: 888mg, Potassium: 876mg, Fibre: 1g, Sucre: 9g, Vitamine A: 70UI, Vitamine C: 1,5mg, Calcium: 31mg, Le fer: 1,8mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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