Saumon glacé au sucre brun
Le saumon glacé au sucre brun est une façon simple et délicieuse de mettre à niveau votre saumon! J’adore le contraste du saumon léger et feuilleté avec un glaçage sucré à la cassonade. Organiser un dîner en semaine est assez facile et les enfants l’adorent aussi! Si vous êtes un fanatique du saumon, assurez-vous d’essayer mes recettes de saumon farci aux épinards et au saumon au miel et à l’ail!
Saumon glacé au sucre brun
Un repas incroyable pourrait-il vraiment être plus facile? Nous aimons le saumon dans ma maison. Cependant, ce n’était pas toujours le cas, en fait, je ne me souviens même pas d’avoir mangé du saumon quand j’étais petit. Je me souviens de la première fois que j’ai essayé cette coupe de poisson tendre et juteuse. Il a été placé de force sur une assiette devant moi. Je n’étais pas content de cela, mais en tant que bonne fille du Midwest, j’ai souri, préparé mentalement mes expressions faciales, je me suis enterré et j’ai été agréablement surpris! Depuis, je l’ai adoré et je pouvais honnêtement le manger pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Je ne me sens pas mal à manger car, en plus du goût, c’est aussi une option riche en nutriments! Ce saumon glacé à la cassonade est également l’un de mes moyens préférés de le faire. Parce que? C’est tellement simple!
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Glaçage au saumon
Le glaçage au sucre brun dans cette recette de saumon est le glaçage le plus facile que j’ai jamais fait. Je suis boulanger par nature et les émaux sont mon truc. Il y a littéralement deux ingrédients dans cette recette de glaçage. DEUX. Je vous garantis que vous les avez déjà. Ou si vous ne le faites pas, vous devriez probablement le faire. Ce sont des essentiels de cuisine.
- cassonade – Le sucre brun clair et le sucre brun peuvent être utilisés de manière interchangeable dans la plupart des recettes, cette recette de saumon ne fait pas exception. Le sucre brun foncé a un peu plus de mélasse, ce qui lui donne plus de saveur.
- moutarde de Dijon – Il existe de nombreuses variétés de moutarde de Dijon. La moutarde de Dijon typique est utilisée pour ajouter de la saveur aux sauces, sauces et vinaigrettes. Certaines personnes sont confondues avec la moutarde entière. Les deux sont bons à utiliser dans cette recette, mais la moutarde entière sera granuleuse par rapport au dijon crémeux.
Le meilleur vin à combiner avec du saumon glacé à la cassonade
En règle générale, un poisson gras comme le saumon se marie très bien avec un vin blanc corsé comme le Chardonnay. D’après ce que je comprends, la riche saveur du poisson ressort. Cependant, j’ai tendance à enfreindre les règles en matière de vins, ma règle personnelle est que, si vous pensez que cela a bon goût, cela va avec ce que vous buvez. Est-ce généralement mal vu dans le monde du vin? Probablement. Cependant, je suis sûr qu’il y a une part de vérité, j’essaierai peut-être la prochaine fois.
Comment faire cuire le saumon dans une poêle
Pour cette recette de saumon facile, je commence généralement par préparer mes casseroles puis mélanger le glaçage au sucre brun. Cela vous prendra trois minutes. Placer le poisson dans le plat de cuisson préparé (côté peau vers le bas), puis assaisonner généreusement de sel et de poivre. Répartir le glaçage et étaler, puis placer dans le four préchauffé. Pour cette recette de saumon, vous allez la faire cuire à 425 ° F pendant environ 10 minutes, puis basculer votre four en mode rôtissage. Vous voulez le saumon sur le plateau supérieur pour cela. N’allez pas trop loin, cela ne prendra pas longtemps. 5-10 minutes max Fondamentalement, vous cherchez simplement à carboniser l’extérieur du poisson.
Comment savoir quand le saumon cuit
La cuisine est vraiment une question d’opinion en ce qui concerne le saumon. Certains préfèrent le saumon de taille moyenne et d’autres préfèrent le saumon bien fait. Le saumon est officiellement cuit lorsque la viande est rose solide au centre. Gardez toujours à l’esprit que le poisson continuera à cuire pendant quelques minutes après l’avoir retiré du feu.
Le saumon glacé au sucre brun est une façon simple et délicieuse de mettre à niveau votre saumon! J’adore le contraste du saumon léger et feuilleté avec un glaçage sucré à la cassonade. Organiser un dîner en semaine est assez facile et les enfants l’adorent aussi!
Cours: Plat principal
Cuisine: américain
Mot-clé: Saumon avec glaçage à la cassonade
Portions: 4 4
:
- 1/4 tasse (50 g) de cassonade, plein
- deux cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 4 4 (6 onces) filets de saumon désossés
- sel et poivre noir moulu au goût
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Préchauffez à 425 ° F et réglez la grille du four au réglage le plus élevé.
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Préparer la grille d’une lèchefrite avec un spray d’huile
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Placer le saumon sur la rôtissoire préparée et assaisonner de sel et de poivre.
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Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la moutarde de Dijon; Versez le mélange uniformément sur les filets.
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Faites cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé, mettez votre four en mode rôtissage et faites griller pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le glaçage soit caramélisé et doré.
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rencontrer Amanda Rettke
Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.
