Saucisse grillée aux poivrons, oignons et herbes

Saucisse grillée aux poivrons, oignons et herbes | 31Daily.com

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Talonnage et jours de jeu de week-end, ils sont ici. Saucisse grillée aux poivrons, oignons et herbes C’est une recette que vous voudrez maîtriser pour la prochaine saison.

C’est facile et incroyablement délicieux!

Servir sur un petit pain croustillant, accompagné d’une purée de pommes de terre, sur du riz … ou seul.

Il y a cependant une astuce pour faire des saucisses parfaitement grillées. La clé est un simple plateau en aluminium jetable, un récipient en aluminium ou même un emballage en aluminium.

Les saucisses grillées peuvent souvent devenir croustillantes à l’extérieur et presque crues au centre. Ou bien recuit et transparent sec.

Pour éviter cela, faites-les d’abord cuire dans un bain humide avec des légumes et des herbes dans un récipient en papier d’aluminium jetable sur le dessus du gril. Lorsqu’ils atteignent 145 °, retirez-les du récipient et placez-les sur un gril chaud pour les terminer. Le résultat est une peau extérieure nette et un intérieur humide et savoureux.

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Saucisse grillée aux poivrons, oignons et herbes

Talonnage et jours de jeu de week-end, ils sont ici. Saucisse grillée aux poivrons, oignons et herbes C’est une recette que vous voudrez maîtriser pour la prochaine saison.

Échelle 1x 2x 3x

Les ingrédients

• 1 cuillère à soupe de huile végétale
• une gros oignon, coupé en lanières ou en rondelles de 1/4 po (environ 2 tasses )
• 4 Poivrons, (capot, anaheim, trappe, etc.), tiges et noyaux enlevés, coupés en bandes de 1/4 de pouce
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 3 cuillères à soupe de sucre
• Petit bouquet de feuilles de thym frais, plus à décorer.
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu.
• deux livres de saucisse (Italien, saucisse ou autres saucisses fraîches)
• Petits pains, pour servir (si on le désire)

Instructions

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit brillante. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et dorés par endroits, environ 8 minutes. Ajoutez le vinaigre et le sucre. Retirer du feu et remuer jusqu’à dissolution du sucre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et du thym.

Préchauffez le gril pendant 5 à 10 minutes.

Transférer le mélange d’oignons et de poivrons dans un récipient de papier d’aluminium jetable de 10 pouces ou un emballage de papier d’aluminium robuste. Mettez les saucisses dans le mélange d’oignons et de poivrons.

Placez la casserole sur le côté chaud du gril, laissez mijoter, puis faites-la glisser sur le côté plus frais du gril. Fermer et cuire jusqu’à ce que les saucisses atteignent 140 ou 145 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 20 minutes, en tournant une fois en deux.

À l’aide de pinces, retirez les saucisses des poivrons et placez-les directement sur le gril. Cuire, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 3 minutes au total. Remettez les saucisses aux poivrons. Pain grillé sur le côté chaud de

Servir sur des pains grillés avec des poivrons, une purée de pommes de terre ou même du riz.

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