Sauce saucisse campagnarde (4 ingrédients!)
Apprenez à faire la meilleure sauce à saucisse du pays avec cette recette simple! Ce plat du sud classique combine des saucisses salées émiettées dans une sauce au lait épaisse et crémeuse. Servir avec des cookies pour un maximum de confort.
Recette de sauce à la saucisse campagnarde
La saucisse et la sauce aux biscuits pourraient être l’une des meilleures recettes au monde. C’est tellement simple mais tellement délicieux et nous le mangeons pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner!
C’est assez facile à préparer lorsque vous n’avez pas envie de cuisiner un dîner pendant la semaine, mais aussi incroyablement savoureux que c’est l’un des points forts de notre Petit déjeuner de Noël.
Faites-le pour la fête des mères et je vous garantis que vous serez impressionné!
Pouvez-vous faire de la sauce à saucisse à l’avance?
L’une des meilleures choses est que cette sauce à la saucisse durera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, donc elle peut même faites-le à l’avance.
Pour l’énorme petit déjeuner de Noël de l’année dernière (qui s’adresse à près de 20 personnes) la veille, j’ai fait un double lot.
Le lendemain matin, je l’ai réchauffé avec un peu de lait pour perdre du poids, car il s’épaissit considérablement après refroidissement.
J’ai essayé à nouveau le sel et le poivre et je l’ai versé dans mon Crock-Pot pour le garder au chaud toute la matinée.
Ce fut un grand succès avec cette casserole de pommes de terre rissolées au fromage.
Que servir avec une sauce à la saucisse:
- Biscuits
- pain grillé
- Riz
- Des œufs
- sauce Tabasco
- Tacos au petit déjeuner
Les cookies sont l’accord classique avec une sauce à la saucisse maison. Ils vont ensemble comme du beurre d’arachide et de la gelée!
Mes cookies préférés achetés en magasin sont des cookies Pillsbury surgelés (pas ceux en conserve).
Mais vous pouvez également le servir sur du pain grillé, du riz ou dans des tacos de petit-déjeuner!
Suivez ma recette de Papas con Huevos (tacos aux pommes de terre et aux œufs) et ajoutez-en une cuillère à soupe dans chaque tortilla avec du fromage râpé: incroyable.
Pour cette recette, vous souhaitez utiliser des saucisses de porc en vrac. Il vient dans un tube et n’a pas encore été cuit.
J’achète certains d’entre eux à la fois et les ai sous la main au congélateur.
Vous pouvez utiliser une variété de saveurs en plus de “originales”.
La saucisse à l’érable est bonne si vous l’aimez sucrée et savoureuse, ou la version épicée si vous aimez les choses épicées.
Nous utilisons généralement la version chaude et ajoutons également de la sauce tabasco supplémentaire.
Comment faire des saucisses avec de la sauce à partir de zéro.
- Faites revenir la saucisse en miettes.
- Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Saupoudrez ensuite de farine.
La farine tout usage est utilisée pour épaissir la sauce. Il existe d’autres agents épaississants, mais la farine lui donne la meilleure saveur et la meilleure texture.
Il se combine avec la graisse de la saucisse et du beurre pour créer une pâte épaisse appelée “roux”.
Lorsque vous ajoutez le lait, il épaissit pour une texture crémeuse.
Ajouter le lait lentement et remuer tout le temps pour éviter la formation de morceaux de farine.
Il semblera liquide jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner, ce qui peut prendre jusqu’à dix minutes.
Il continuera à s’épaissir en refroidissant, alors retirez-le du feu juste avant ma consistance désirée.
Si la sauce est trop épaisse à votre goût (ou lorsque vous surchauffez les restes) ajoutez un peu de lait pour la diluer.
Quelles épices ajouter à la sauce
Utilisation poivre noir fraichement moulu Si possible et en abondance.
Il n’est pas nécessaire de mettre d’autre épice, sauf le sel et le poivre. La saveur de la saucisse fournira le reste des épices.
Mais ne lésinez pas sur le poivre! La sauce à saucisse doit avoir une saveur épicée robuste, que vous pouvez ajuster à votre guise.
Performance: 8 portions
Il est temps de cuisiner: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Sauce paysanne facile à partir de zéro. Savourez des biscuits et de la sauce maison avec cette savoureuse sauce à la saucisse.
Les ingrédients
- 1 livre de saucisse de porc fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de lait
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen, cuire et écailler la saucisse jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, environ 8 minutes.
- Ajouter le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis saupoudrer de farine. Remuer et cuire 1 minute jusqu’à absorption de la farine.
- Ajouter le lait progressivement en remuant constamment pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Cela peut prendre 8 à 10 minutes. Après avoir mijoté avec beaucoup de bouillonnement, cuire pendant 2 minutes complètes ou jusqu’à épaississement. La sauce continuera à s’épaissir en refroidissant.
- Ajoutez le sel et le poivre. Testez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
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Information nutritionnelle:
Performance: 8 Taille de portion: une Montant par proportion:Calories: 271 Graisse totale: 20 g Graisses saturées: 8 g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 11g Cholestérol: 64 mg Sodium: 774 mg Les glucides: 9g Fibre: 0g Sucre: 1 g Protéine: 14g
Les informations nutritionnelles fournies ne sont qu’une estimation. Vérifiez les étiquettes des ingrédients que vous utilisez pour obtenir les résultats les plus précis.
Cette recette est apparue pour la première fois dans Amanda ‘Cookin’ en tant que message invité de Kitchen Gidget.
