Sauce au fromage bleu

Amateurs de fromage bleu, regardez ici! Voici une sauce au fromage bleu qui ne demande qu’à accompagner des hamburgers, des steaks et des ailes. Faites un double lot pour votre prochaine cuisson!

Crédit photographique: Alison Bickle

La sauce au fromage bleu n’est pas une question de subtilité. C’est l’équivalent alimentaire d’un jardin d’enfants faisant des roues de charrette à pleine inclinaison dans votre salon.

Une bonne sauce au fromage bleu dit: “Ignorez tout ce qui se passe et donnez-moi, et le hamburger sur lequel vous m’avez enduit, toute votre attention.”

C’est comme ça que je l’aime.

QUEL EST LE GOÛT DE CETTE SAUCE AU FROMAGE BLEU?

La sauce au fromage bleu est affirmée et salée, avec une touche d’ail acidulée. Cette sauce est pour les fervents d’entre nous. C’est pour ceux qui veulent que leur nourriture émerge de l’ombre et soit reconnue.

Ma façon préférée de l’utiliser est de l’étaler sur un hamburger et de la combiner avec de la confiture de bacon.

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AU FROMAGE BLEU

Mon frère, qui est un excellent cuisinier à part entière, m’a appris les bases de cette recette.

Il a assorti l’audace du fromage bleu aux saveurs fortes de l’ail, du babeurre et de la crème sure. Il ne faut que quelques minutes pour se mélanger, mais vous voulez laisser toutes les saveurs se mélanger au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de le servir aux renégats parmi vous.

Puis-je doubler la sauce au fromage bleu?

Un peu va loin avec cette sauce, mais si vous avez besoin de plus pour un grand rassemblement ou si vous aimez vraiment le fromage bleu, n’hésitez pas à le doubler ou même le tripler. Il se conservera environ une semaine.

SAUCE AU FROMAGE BLEU GROSSE OU LISSE

La sauce est destinée à être épaisse, mais si vous préférez une texture plus lisse, blitz avec un mélangeur à immersion ou mélangez-la au robot culinaire jusqu’à ce que vous obteniez une consistance plus crémeuse.

FAÇONS D’UTILISER LA SAUCE AU FROMAGE BLEU

L’humble burger ne s’amuse pas avec cette sauce. Versez-le sur le steak, servez-le avec les ailes de poulet et les légumes ou diluez-le et versez-le sur la romaine grillée. Utilisez-le comme tartinade sur des sandwichs grillés ou froids de type fromage, viande ou légumes.

Que la fête commence!

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Recette de sauce au fromage bleu

Ingrédients

• 3 onces de fromage bleu, émietté et plus pour la garniture
• 3 cuillères à soupe de babeurre
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel casher

Méthode

1 Mélanger les ingrédients dans un bol moyen: Mélanger le fromage bleu, le babeurre, la crème sure, la gousse d’ail, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le poivre, la moutarde moulue en poudre et le sel.

Si vous désirez une sauce plus crémeuse, mélangez avec un mélangeur à immersion ou dans un robot culinaire.

2 Réfrigérez la sauce: Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3 Servir: Utiliser immédiatement et garnir de fromage bleu émietté supplémentaire ou transférer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

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Summer Miller

Summer Miller est le rédacteur en chef de Simply Recipes basé au Nebraska. Son travail est apparu dans Bon Appetit, Eating Well, Grit, SAVEUR et Every Day with Rachael Ray, entre autres. Son premier livre est New Prairie Kitchen (Agate Publishing, 2015).

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