Sauce au feu de camp Coney

Publication mise à jour le 5/5/2015 ~ Cette recette a été publiée dans le numéro de juin / juillet 2015 du magazine Taste of Home’s Simple & Delicious. The Squeeze et moi avons passé le week-end de Pâques à camper avec 40 de nos amis les plus proches dans une région isolée et enivrante des Montagnes Blanches du nord de l’Arizona cette année. L’idée était de se déconnecter complètement de la vie pour passer du temps de qualité ensemble. C’était un bonus que le voyage soit également tombé le jour de l’anniversaire de squeeze. Il était sale, froid et il pleuvait même un peu … c’était magnifique! Le groupe a pris plusieurs repas-partage au camp principal au cours du week-end et l’un d’eux était un événement social pour les hot-dogs. Il y a beaucoup de gourmets dans le groupe et tout le monde a été chargé d’apporter une vinaigrette à hot-dog amicale au feu de camp. Nous aimons les chiens Coney à l’ancienne à la maison, pourquoi pas près de la cheminée? L’une des meilleures choses de cette recette est que tout se passe dans une casserole, puis cuit au feu de bois, sur le gril ou sur une cuisinière. Vous pouvez également le faire à l’avance et le geler. Décongelez la nuit au réfrigérateur ou sur la glace dans une glacière. Ajouter de l’eau au besoin lors du réchauffage pour obtenir la consistance souhaitée.

Profitez ~

la nouvelle dame b

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Sauce au feu de camp Coney

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson Quatre cinq minutes

Temps total cinquante minutes

Portions: deux tasses

• une livre de Viande hachée de préférence 80/20
• une tasse de bouillon de boeuf
• deux gâté le La pâte de tomate
• une cuillerée à soupe Sauce anglaise
• une cuillerée à soupe poudre de piment
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de sel de céleri
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût

• Placez une casserole en fonte ou un four hollandais sur un gril sur une partie à feu vif du feu de camp. Ajouter tous les ingrédients, remuer pour combiner et déchirer la viande. Couvrir et porter à ébullition.

• Déplacer la casserole à feu indirect et laisser mijoter 30 à 45 minutes jusqu’à épaississement, en remuant de temps en temps.

• Note aux cuisiniers ~ Vous pouvez également préparer cette sauce Coney sur le gril, la cuisinière au propane ou la cuisinière conventionnelle dans votre maison.

• Directions du poêle ~ Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter tous les ingrédients, mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 à 45 minutes jusqu’à épaississement.