Salade grecque hachée

Ma salade grecque hachée est une version délicatement coupée en dés de la salade grecque classique qui est un pilier si sain du régime méditerranéen. (La coupe le rend encore plus délicieux, OMI!)

J’adore une excellente salade grecque, vous ne pouvez pas battre les saveurs, mais elle peut parfois être un peu écrasante avec ces énormes morceaux de tomate et de fromage feta. J’ai arrangé tout cela en coupant tout en petits cubes, même, pour qu’il n’y ait pas de gros rochers de feta sur lesquels compter. Vous obtiendrez un peu de concombre, d’olive, d’oignon, de tomate et peut-être un peu d’artichaut, si vous êtes chanceux, à chaque bouchée. Je pense que je suis encore tombé amoureux de la salade grecque!

Couper les ingrédients d’une salade mélangée comme celle-ci facilite non seulement la consommation, mais les saveurs ont une chance de mieux se mélanger. Les petits morceaux absorbent davantage la vinaigrette, ce qui améliore la saveur. Mais tu sais quoi? J’ai dit tout ce que je peux dire sur le sujet, maintenant vous êtes dans votre cour, faites-moi savoir ce que vous en pensez.

J’adore créer des vinaigrettes personnalisées pour mes salades, elles sont tout aussi faciles à préparer avec un fouet ou une explosion rapide avec mon mélangeur à immersion. Cette fois, j’utilise de l’origan frais pour une saveur grecque authentique. Si vous ne pouvez pas obtenir d’origan frais, vous pouvez essayer du thym frais ou utiliser de l’origan séché, mais utilisez moins car les herbes séchées ont un goût plus concentré.

Les olives et les artichauts ne sont pas traditionnels, mais je pense qu’ils ajoutent une touche savoureuse. Si vous êtes un puriste, laissez-les de côté.

Que servir avec une salade grecque hachée?

Cette salade simple est un accompagnement léger à toutes sortes de repas, mais elle est particulièrement parfaite pour les plats méditerranéens comme …

Cette salade grecque hachée est une version délicate hachée de la célèbre salade grecque qui est un pilier si sain du régime méditerranéen.

Ingrédients

• 1/2 concombre anglais sans pépins, finement coupé en dés (non pelé) environ 2 tasses
• 2 tomates fermes moyennes, coupées en petits dés, environ 2 tasses
• 1/4 oignon rouge, finement haché, environ 1/2 tasse
• 1 petite boîte (environ 1/2 tasse) d’olives noires tranchées, égouttées (utilisez des olives Kalamata dénoyautées si vous en avez)
• 1 tasse de fromage feta en dés ou émietté (je préfère le fromage feta importé du lait de chèvre)
• 1 tasse de coeurs d’artichaut en dés
• brins d’origan frais

vinaigrette à l’origan

• 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
• jus de 1 citron
• 1 cuillère à soupe pleine d’origan frais finement haché
• sel et poivre au goût

Instructions

1. Mélanger les ingrédients de la salade dans un saladier. J’aime réserver le fromage feta jusqu’à ce que la salade soit mélangée à la vinaigrette, de cette façon elle ne se casse pas.
2. Fouetter ou mélanger les ingrédients de la vinaigrette et essayer d’ajuster l’une des saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de vin blanc. Versez sur la salade et remuez doucement.
3. Servir garni d’origan frais.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites votre propre salade grecque hachée ~

• Faites-le avec de la laitue romaine ~ ajoutez simplement quelques poignées de laitue romaine au fond du saladier comme base pour vos légumes hachés.
• Faites-en une salade de pâtes ~ ajoutez vos petites pâtes préférées comme les coudes, les petites coquilles ou les ditalini.
• Faites-le avec votre dressing acheté dans votre magasin préféréUne vinaigrette italienne classique fonctionne bien.

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