Salade de taboulé [Fusión Mediterránea]

Salade de taboulé

Le taboulé est un plat libanais classique qui est plus une salade d’herbes avec un peu de grain et des tomates finement coupées en dés. Cependant, notre version de Tabbouleh Salad apporte certaines de mes saveurs méditerranéennes préférées pour compléter les herbes épicées et la tarte au citron.

Bien que le taboulé soit originaire du Liban, le plat facile à préparer s’est répandu dans tout le Moyen-Orient et la Méditerranée pour acquérir une variété de nouveaux mélanges. Pour moi, les dattes et le fromage feta incarnent la cuisine méditerranéenne. Combinés, ils se fondent parfaitement entre leurs différentes textures et des saveurs complètement différentes. Le fromage et les fruits se marient toujours bien, et ces deux ne font pas exception.

Et bien que le blé boulgour soit bon pour le corps, il n’apporte pas grand-chose à la fête, à part être un excellent véhicule pour tous les autres ingrédients savoureux. Alors, choisissez judicieusement votre feta, obtenez des tomates patrimoniales et de raisin de haute qualité, obtenez de vrais EVO (la plupart de ce qui est vendu est de la pure ordure) et ne vous inquiétez pas trop des dates. Vous souvenez-vous d’avoir eu une mauvaise date? Oui moi non plus.

Cependant, juste une petite note sur les tomates. Vous remarquerez que bon nombre de nos recettes qui nécessitent des tomates comprennent généralement la romana, le raisin, la maturation de la vigne ou l’héritage. Malheureusement, les tomates ordinaires blanchissent toutes les minutes. C’est comme manger de la gelée simple. Dans quel but? Recherchez donc les meilleures variétés. Votre palais vous en sera très reconnaissant.

Suggestions et alternatives

• Si vous ne trouvez pas de tomates traditionnelles ou de raisins, les tomates Roma en dés fonctionneront bien.
• Assurez-vous que votre blé boulgour a complètement refroidi avant d’ajouter d’autres ingrédients. Un excès de chaleur décolorera vos herbes et fera fondre votre fromage feta.
• Si vous trouvez difficile de trouver du boulgour, vous pouvez le remplacer par du couscous israélien.
• Lorsque vous préparez votre boulgour, assurez-vous de mettre du sel dans l’eau avant de l’ajouter. Parce que, vous savez, vous avez besoin de toute l’aide que je peux obtenir.
• Lorsque vous ajoutez du feta à cette recette, utilisez une spatule en caoutchouc et pliez doucement. La Feta a tendance à se casser si elle en fait trop.
• Servir à température ambiante avec un chardonnay.
• Aimez-vous cette salade? Essayez celui-ci aussi, Ahi Poke Bowl.

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Salade tabulée

Une touche méditerranéenne dans une salade de taboulé libanaise classique, avec du fromage feta et des dattes.

Impression

Salade tabulée

• 1/2 tasse boulgour qualité
• deux tasses toilette du froid
• une gousse d’ail haché
• deux citrons jus
• 1/2 bouquet persil haché
• 1/2 tasse menthe haché
• deux tasses Des tomates cerises qualité
• 1/4 tasse Huile d’olive extra vierge qualité
• deux cuillères à café sel casher
• une entier laitue romaine écrasé
• 1/4 tasse oignon rouge rase
• dix entier Rendez-vous haché
• 1/4 tasse feta qualité

Salade tabulée

1. Porter à ébullition 4 tasses d’eau salée pendant environ 8 minutes

2. ajouter le boulgour et cuire 8 minutes

3. filtrer et laisser refroidir

4. dans un grand bol, ajouter l’ail haché, le jus de citron, les tomates raisins et les dattes, réserver

5. raser la laitue romaine et ajouter au bol

6. Une fois le blé boulgour refroidi, ajoutez-le dans le bol et pliez-le dans l’huile d’olive, le persil et la menthe.

7. Complétez le tout avec de l’oignon rouge rasé et du fromage feta émietté.

Information nutritionnelle

Salade tabulée

Montant par proportion

Calories 245 Calories des lipides 144

Glucides totaux 24g 8%

Sucres 5g

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.