Salade de poulet panzanella

Avant de plonger, nous voulions nous assurer que vous connaissiez le moyen ultime de gagner du temps pendant l’heure du dîner: faire livrer les ingrédients directement à votre porte. Cliquez sur le bouton rouge «Ajouter à la liste d’achats» dans la recette ci-dessous et vérifiez-la! Nous appelons cette fonctionnalité «Relish», et nous y sommes parce que, vraiment, le dîner peut être plus simple.

C’est l’été, et je suis sûr que je ne suis pas le seul à avoir envie de dîners faciles et légers qui se réunissent rapidement. Si c’est vous aussi, permettez-moi de vous présenter la salade panzanella! Bien que vous puissiez le servir comme plat d’accompagnement ou comme salade potluck, il est excellent comme repas complet lors d’une chaude nuit d’été.

Vous pensez que ma famille a aimé? Découvrons-le!

QU’EST-CE QUE PANZANELLA?

Panzanella est une salade italienne classique à base de pain rassis, de vinaigrette et de légumes hachés. Cela peut être incroyablement simple ou plus complexe. J’ai eu des versions faites uniquement avec du pain, des tomates très mûres et du basilic, mais vous pouvez y ajouter d’autres aliments de base comme des câpres.

Cette version de panzanella compte comme un repas complet à cause du poulet et de tous les légumes. C’est ce qui pourrait arriver si une tornade frappait un sandwich et le transformait en salade!

PROFITEZ DU POULET ROTISSERIE

Vous pouvez certainement rôtir votre propre poulet pour cela si vous le souhaitez (si vous le faites, assurez-vous de réserver quelques gouttes du poulet rôti pour les ajouter au pain). Mais par une chaude journée d’été, je n’aime pas l’idée d’allumer mon four pendant 90 minutes, alors j’aime utiliser un poulet rôti de la charcuterie.

Le poulet rôti se déchiquette facilement et il y a généralement assez de jus de cuisson à ajouter au pain. Si vous n’avez pas assez de jus de cuisson, arrosez le pain d’un peu de bouillon de poulet. Je préfère un mélange de viande de poulet blanche et noire, mais utilisez ce que vous aimez!

LE MEILLEUR TYPE DE PAIN POUR SALADE PANZANELLA

La salade Panzanella est censée être un moyen d’utiliser les restes de pain, vous pouvez donc utiliser à peu près tout! J’aime quelque chose de croquant avec une belle croûte dessus – un bon pain au levain, un pain français ou une baguette fonctionne très bien ici.

J’éviterais le pain super moelleux, comme votre pain de mie blanc de base. Il deviendra trop détrempé.

Et si vous n’avez pas de pain rassis, ce n’est pas grave. Déchirez simplement du pain en morceaux et faites-le griller au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant et légèrement doré (environ 10 minutes à 400 ° F).

QUE SERVIR AVEC PANZANELLA

C’est un repas complet en été, mais il peut également fonctionner comme plat d’accompagnement. Si vous le servez comme plat d’accompagnement avec quelque chose de grillé comme un steak, laissez simplement le poulet de côté.

PANZANELLA MAKE-AHEAD

Cette salade s’améliore si vous la laissez reposer un peu au réfrigérateur, alors n’hésitez pas à la préparer un jour ou deux à l’avance. Ça tient bien! Après quelques jours, cependant, les herbes commencent à se flétrir et la salade devient trop détrempée. Alors faites-le; mangez-le dans un jour ou deux, et vous serez gâté!

Le DAD ADD

Poivrons boursouflés! Cette salade a de superbes saveurs d’été fraîches, mais les poivrons boursouflés ajoutent quelque chose de plus. j’utilise piments shishito ou mini poivrons doux. Ajoutez-les dans une poêle avec un peu d’huile, puis faites-les carboniser d’un côté. Lorsqu’ils sortent de la poêle, assaisonnez-les de sel, puis hachez-les et servez-les avec la salade.

BULLETIN SCOLAIRE

Mes enfants sont ne pas enfants de salade. Ils sont généralement de bons mangeurs mais ne sont pas tout à fait au point où ils se déchireront en une salade complète. MAIS! Cette salade était un excellent repas d’été pour eux. Il a des saveurs familières qui sont abordables pour les enfants, et la salade se prête à une blague parfaite pour papa. (“Oups! Papa a mis le pain dans la salade!”)

Non seulement mes enfants pensaient que ma blague était drôle, mais ils ont également adoré la salade dans son ensemble. Ma fille s’est concentrée sur le poulet et les tomates, tandis que mon fils (qui n’aime pas les tomates) a mangé du pain, du poulet et des concombres.

Dans l’ensemble, une victoire pour un dîner de salade d’été rapide!

DES REPAS D’ÉTÉ PLUS RAPIDES ET FACILES!