Salade de poulet au curry Waldorf

Salade de poulet au curry Waldorf ~ Tout le monde aime la salade de poulet, mais pimentez-la avec des épices indiennes chaudes, des pommes croquantes, du céleri, des raisins secs, des noix, de la noix de coco et des raisins et faites un aimant de fourchette.

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Ces recettes sont très utiles ~ vous pouvez l’habiller ou l’habiller pour les déjeuners, dîners ou dîners en terrasse sur la terrasse. Apportez les restes pour le déjeuner dans un pot Mason et faites l’envie de tout le bureau.

J’aurais pu faire de la salade de poulet au curry et la laisser de cette façon, mais ma façon de faire est bien meilleure, chargée d’accessoires volés de la salade Waldorf classique. La formule séculaire de Waldorf domine toujours les menus d’été avec sa combinaison rafraîchissante de pommes, de céleri, de noix et de raisins secs. La recette a été réinventée d’innombrables fois au fil des ans, je vais donc jeter mon chapeau dans le ring avec cette version copieuse et légèrement épicée. La combinaison d’épices indiennes et d’un rafraîchissement croustillant élève cette salade de poulet à un état digne de l’entreprise.

Cette salade de poulet savoureuse peut être absolument un repas complet pour une soirée chaude, j’aime couper le poulet très épais et servir chaque portion sur une grande feuille de laitue au beurre. Un peu de maïs en épi compléterait très bien le repas!

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Essayez également ~

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Salade de poulet au curry Waldorf

Ingrédients

• 1 1/4 – 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau (ou restes de poulet cuits)
• 1 petite pomme non pelée, coupée en dés et mélangée avec du jus de citron pour éviter le brunissement
• 1/2 tasse de raisins, coupés en deux
• 1/4 tasse de noix de coco râpée (sucrée, c’est bien)
• 1/4 tasse de noix hachées
• 1/4 tasse de raisins secs, réguliers et dorés
• 1/4 tasse de céleri, finement tranché ou coupé en dés

Instructions

1. Si vous commencez avec du poulet cru, mettez les poitrines dans une casserole et couvrez d’eau froide. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit au milieu et qu’il ne soit plus rose. La température doit indiquer 170F. Égoutter et refroidir.
2. Couper la viande en morceaux de 1/2 pouce et ajouter dans un grand bol. Mélanger avec la vinaigrette.
3. Ajouter le reste des ingrédients et remuer doucement. Cela peut être fait plusieurs heures à l’avance.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Faites-en un sandwich ~ coupez tout très fin pour utiliser cette salade de poulet comme garniture pour sandwich.
• Rendez-le élégant ~ Remplissez-le dans un demi-avocat, une tomate évidée ou des feuilles de laitue endive.
• Rendez-le plus léger ~ couper la mayonnaise avec la moitié du yaourt grec.
• Rendez-le épicé ~ ajouter le poivre de Cayenne au goût, commencer par 1/4 c.
• Rendez-le pratique ~ Utilisez du poulet rôti!

N’oubliez pas de découvrir cette salade de poulet au curry Waldorf!