Salade de poivrons d’été

Ceci est une salade fraîche et délicieuse. Je voulais une salade rapide et facile, mais pas avec des légumes mélangés, mais avec des légumes frais. Dans cette recette, j’utilise des concombres persans, des poivrons et une excellente vinaigrette Jalapeño Ranch. Garder un minimum d’effort et de légèreté dans la vinaigrette le rendait facile à faire et un excellent accompagnement des hamburgers de dinde garnis de jalapeños.

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Salade de poivrons d’été

Temps de préparation dix min

Temps total dix min

Portions: deux

Auteur: Kevin

• une poivron rouge et vert chacun

deux Concombres persans

• deux côtes de céleri
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 tasse pignons
• 1/4 tasse persil haché
• 3 cuillère à soupe vinaigre de riz
• 1/2 Jalapeño Ranch Dressing Cup
• pincer sel casher et poivre noir fraîchement moulu

• Dans une poêle sautée, faire griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Retirer du feu et saupoudrer de sel casher. Mettre de côté et laisser refroidir.

• Hacher les poivrons, les concombres et le céleri en petits morceaux.

• Hachez finement l’oignon rouge ainsi que le persil frais.

• Dans un grand bol, battre le vinaigre de riz, la vinaigrette Ranch Jalapeño et le poivre noir.

• Ajouter tous les légumes et les noix grillées à la vinaigrette mélangée et mélanger pour bien enrober. Servir froid pour un excellent accompagnement.