Salade de fruits aux fraises et nectarines

Délicieuse salade de fruits simple avec des fraises fraîches, des nectarines blanches, du miel et de la menthe

Crédit photographique: Elise Bauer

Chaque rassemblement d’été devrait inclure une salade de fruits, vous ne pensez pas? Les nectarines et les pêches sont de saison en ce moment et quand j’ai vu de belles nectarines blanches au marché, je n’ai pas pu résister. Nous avions l’habitude d’avoir un arbre à nectarine blanche dont vous deviez manger les fruits penché au-dessus de l’évier, ils étaient si juteux. Les nectarines achetées à l’épicerie sont beaucoup plus fermes que celles que nous cultivions auparavant, mais cette fermeté les aide simplement à mieux tenir dans une salade de fruits comme celle-ci.

Ma façon préférée de préparer une salade de fruits, y compris cette version à la fraise et à la nectarine, est de mélanger les fruits avec du miel, un peu de jus de citron et de la menthe fraîche du jardin en fines tranches. Le miel aide les fruits à macérer et à extraire une partie de leur jus, le jus de citron apporte un peu de piquant, et la menthe? La menthe joue bien avec eux tous.

J’ai fait cette salade il y a quelques jours pour couronner un déjeuner que j’ai préparé pour mes amis Lisa et Jenny, qui ont insisté pour que je la mette sur le blog. Alors voilà les filles! La recette est indiquée pour en servir quatre, mais vous pouvez facilement la mettre à l’échelle pour une foule de rassemblement de la fête du Travail.

Recette de salade de fruits aux fraises et nectarines

Les proportions sont flexibles, en fonction de la douceur de votre fruit et de ce que vous avez sous la main. Nous avons utilisé un rapport d’environ 2: 1 de morceaux de nectarine aux fraises.

Les montants indiqués sont pour quatre portions. Vous pouvez facilement agrandir cette recette pour nourrir une foule!

Ingrédients

• 2 à 3 grosses nectarines blanches (3/4 livre à livre), coupées en morceaux de taille comestible, noyau et tige enlevés
• Environ 8 à 10 fraises fraîches, tiges enlevées, coupées en quartiers
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 4 feuilles de menthe fraîche, tranchées finement

Méthode

Mélangez délicatement les nectarines et les fraises hachées dans un bol moyen avec le miel et le jus de citron. Laisser reposer 15 à 20 minutes, afin que le fruit ait une chance de macérer.

Juste avant de servir, mélanger délicatement avec de la menthe fraîche tranchée finement.

Goût acidulé. Si trop acidulé à votre goût, saupoudrez-y un peu de sucre. S’il est peu sucré, saupoudrez d’un peu plus de jus de citron. Le niveau de douceur ou d’acidité dépendra du fruit spécifique que vous utilisez, vous devrez donc faire des ajustements en fonction de votre fruit.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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