Salade de crevettes de baie et d’avocat
Salade de crevettes et avocat facile! Les crevettes roses et l’avocat crémeux vont parfaitement avec une vinaigrette croquante.
Crédit photographique: Elise Bauer
Présenté dans 10 salades à emporter pour le déjeuner
Voici une salade de crevettes et d’avocat rapide et facile pour les moments où vous n’avez que 10 minutes pour préparer quelque chose et que vous voulez toujours qu’elle ait bon goût!
Les crevettes de la baie et l’avocat crémeux se marient parfaitement, surtout avec une vinaigrette croquante. Que sont les crevettes de baie (également appelées crevettes du Maine ou crevettes boréales)? Ces petites crevettes roses qui viennent déjà cuites.
Elles n’obtiennent pas autant de respect que les grosses crevettes, mais elles proviennent de pêcheries durables et vous les achetez déjà nettoyées, cuites et prêtes à manger.
Pour faire la salade, nous jetons les crevettes dans une vinaigrette simple, les mélangons avec des oignons verts et les empilons sur une moitié d’avocat sur un lit de laitue.
Si vous avez le temps de le rendre plus raffiné, faites griller des noisettes ou des pistaches et saupoudrez-les.
Recette de salade de crevettes de baie et d’avocat
Les crevettes de baie sont également appelées crevettes du Maine ou crevettes boréales. Ils sont récoltés de manière durable et ils sont déjà décortiqués et cuits.
Ingrédients
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon vert, tranché finement
- Pincée de sel
- Crevettes de baie cuites de 3/4 livre ou crevettes extra petites cuites, pelées et déveinées, la plupart des crevettes grossièrement hachées
- 3 avocats mûrs
- Laitue – de préférence laitue au beurre ou laitue frisée rouge
Optionnel
- 2 cuillères à soupe de noisettes, amandes ou pistaches grillées hachées
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- Tranches de citron pour la garniture
Méthode
1 Fouetter ensemble l’huile, le vinaigre, l’oignon vert haché et le sel dans un bol moyen. Ajouter les crevettes et mélanger pour enrober de vinaigrette.
2 Disposer les feuilles de laitue sur des assiettes individuelles. Coupez deux des avocats en deux et retirez les noyaux. (Voir Comment peler et couper un avocat.) Avec une cuillère, retirez soigneusement les moitiés d’avocat de leur peau en un seul morceau. Placer la moitié de l’avocat sur une assiette avec la laitue.
Épluchez et hachez le reste de l’avocat et mélangez-le avec les crevettes.
3 Déposer le mélange de crevettes sur l’avocat. Saupoudrer de noix et / ou de coriandre si vous en utilisez.
Servir avec des tranches de citron pour la garniture.
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Elise Bauer
Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.
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