Pâtes penne aux crevettes, tomates cerises et citron Notre recette de pâtes penne aux crevettes et tomates cerises est très simple à préparer à la maison et pleine de saveur: le repas parfait en milieu de semaine!

Notre recette de pâtes penne aux crevettes et tomates cerises est facile à préparer à la maison et regorge de saveurs – le repas parfait en milieu de semaine que toute la famille peut déguster ensemble!

Les pâtes aux crevettes sont un plat que la plupart d’entre nous ont préparé à un moment donné. Il y a eu de nombreuses occasions où nous avons fait sauter des crevettes dans un peu de pesto et mélangé aux pâtes. Rapide, sain et riche! Mais ces pâtes aux crevettes sont un plat de pâtes avec une différence. Ces pâtes Penne aux crevettes et tomates cerises sont complètement transformées avec la fraîcheur et le zeste d’un peu de citron. L’acidité aigre du zeste et du jus de citron met en évidence la fraîcheur des crevettes et lui donne une saveur méditerranéenne vraiment authentique. Nous préférons nos tomates rôties dans ce plat de pâtes aux crevettes car il équilibre les saveurs des aliments en ajoutant un élément sucré par rapport à la saveur d’agrumes.

Ingrédients

• 400 g de pâtes penne
• 2 cuillères à soupe (20 g) de beurre ou de tartinade faible en matières grasses adaptées à la friture, par ex. Par exemple, trèfle plus léger
• 2 gousses d’ail écrasées
• 500 g de tomates cerises, coupées en quartiers
• 300 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
• Zest de 1 citron
• Poivre noir fraichement moulu
• 2 cuillères à soupe de persil plat
• Quartiers de citron à servir

Méthode

• Porter à ébullition une grande casserole d’eau et ajouter les pâtes. Remuer et cuire exactement 10 minutes à découvert. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les rapidement et réservez l’eau des pâtes dans une cruche.

• Pendant ce temps, chauffer le beurre ou l’étendre dans une poêle profonde et ajouter l’ail et cuire doucement pendant 1 minute sans colorant. Ajouter les tomates et cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes; résister à l’envie de les remuer, car cela les briserait et vous voudrez conserver une partie de leur forme.

• Versez 200 ml d’eau de pâtes sur les tomates et l’ail et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les crevettes et continuez à cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et roses. Juste avant de servir, ajouter les pâtes, le zeste de citron, assaisonner de poivre noir fraîchement moulu et de persil et remuer. Servir sur des assiettes chaudes avec un quartier de citron.

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