Salade de concombre à l’aneth et vinaigrette au citron

Vinaigrette au citron mélangé avec des tonnes d’aneth frais, de concombre, d’oignon doux et de laitue feuillue tendre fait la salade d’accompagnement la plus parfaite.

La vinaigrette est fraîche, facile et délicieuse… et vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin sous la main!

Cette salade à la vinaigrette au citron est une salade que nous avons toujours mangée. Aussi loin que je me souvienne, ma mère a toujours servi ça et c’était le préféré de ma sœur. Je vous le dis, si l’été avait une saveur, il aurait certainement le goût de citron et d’aneth frais.

Je dois être honnête, même si nous avons mangé cela en tant qu’enfants (sans feta .. cette partie est mon propre ajout parce que chaque aliment a besoin d’un peu de fromage), je dois admettre que c’est une de ces recettes que j’aime oublié à propos. Je ne l’ai pas fait pendant des années et des années… et des années (en attendant, ma sœur le fait TOUT le temps). Récemment, j’ai commencé à le faire et disons simplement que je l’ai servi 3 fois cette semaine seulement et que c’est le favori absolu de mon enfant de 12 ans!

La vinaigrette au citron est fraîche et citronnée (utilisez du jus de citron frais si vous le pouvez, cela fait une énorme différence) et le vinaigre ajoute un peu de fraîcheur à cette salade. La vinaigrette maison se prépare en quelques minutes et est parfaite arrosée sur la laitue molle au beurre.

Vous aurez suffisamment de vinaigrette dans cette recette, utilisez aussi peu ou autant que vous le souhaitez. La vinaigrette se conserve parfaitement au réfrigérateur et aucun des ingrédients ne se gâte vraiment, elle durera environ 1 semaine environ. Parfait pour un déjeuner rapide en semaine avec des restes de poulet ou de crevettes!

Personnellement, je trempe l’oignon émincé dans de l’eau glacée pour en retirer toute «bouchée». Lorsque vous achetez l’oignon pour cette salade, assurez-vous d’utiliser un oignon blanc doux qui a une peau de papier blanc. Les oignons à peau jaune sont blancs à l’intérieur mais ils sont très forts et puissants dans cette salade. Les oignons blancs sont doux et très doux.

Salade de concombre à l’aneth et vinaigrette au citron

La vinaigrette au citron mélangée avec des tonnes d’aneth frais, de concombre, d’oignon doux et de laitue tendre à feuilles fait la salade d’accompagnement la plus parfaite.

• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason ou un contenant. Secouez pour mélanger.

• Ajouter tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.

• Arroser de vinaigrette, mélanger et servir immédiatement.

Les radis tranchés finement sont un excellent ajout à cette salade

Calories: 186,84, Les glucides: 6,54g, Protéine: 4,9g, Graisse: 16.11g, Gras saturé: 5,22g, Cholestérol: 22,25mg, Sodium: 311,21mg, Potassium: 224,32mg, Fibre: 1,01g, Sucre: 3,61g, Vitamine A: 4642,68UI, Vitamine C: 8,92mg, Calcium: 159,04mg, Le fer: 1,26mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

Mot-clé vinaigrette au citron

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