Salade de chou classique

Voici une recette de salade de chou classique à base de chou, de carottes et d’oignon vert tranchés finement. Il est assaisonné de mayonnaise, moutarde, vinaigrette. C’est ce que vous voulez pour les pique-niques, les barbecues dans la cour et les potlucks d’été!

Crédit photographique: Elise Bauer

Qu’est-ce que Coleslaw?

Le mot «coleslaw» vient du mot néerlandais «koolsla», «kool» signifiant chou et «sla» signifiant laitue ou salade. Le mot est entré dans notre langue anglaise du néerlandais à New York à la fin des années 1700. Depuis lors, il a été un plat d’accompagnement à presque chaque pique-nique ou barbecue en Amérique.

VIDÉO! Comment faire de la salade de chou

Ingrédients pour salade de chou facile

Nous avons de la salade de chou maison au moins une fois par semaine, généralement avec du poisson, et souvent avec des hamburgers ou des hot-dogs. Cette recette de salade de chou (notre façon de la préparer) est ridiculement facile avec du chou, des carottes et des oignons doucement mélangés et enrobés de mayonnaise, un peu de moutarde jaune (qui est d’ailleurs juste de la moutarde de Dijon avec un peu de curcuma ajouté), du vinaigre et poivre noir.

Modifications de la recette de salade de chou

On fait aussi souvent cette recette de salade de chou sans mayonnaise. Parfois, nous l’habillons simplement avec du vinaigre de riz assaisonné. Parfois, nous ajoutons de la pomme verte râpée au mélange. Vous pouvez facilement ajuster ces ingrédients de salade de chou à votre goût. (Voir les liens au bas de la recette pour plus d’idées de salade de chou.)

Êtes-vous un mangeur de salade de chou? Si oui, quelle est votre façon préférée de le préparer?

Plus de recettes de salade faciles

Mis à jour 9 juin 2020: Nous avons embelli ce post avec une toute nouvelle vidéo. Aucune modification de la recette originale. Prendre plaisir!

Recette de salade de chou classique

Si vous faites beaucoup de salade de chou, il est plus facile d’utiliser une mandoline pour trancher le chou.

Quelle que soit la façon dont vous coupez le chou, vous aurez plus de facilité si vous coupez la tête la première en quatre, du haut au cœur. Ensuite, déposez un quart de quartier de chou sur le côté et découpez le cœur.

Ingrédients

• 4 tasses de chou émincé (vert ou violet, ou un mélange)
• 1 carotte, râpée sur les grands trous d’une râpe à boîte
• 2 oignons verts, tranchés finement en diagonale
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde jaune
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin
• 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (plus au goût)

Méthode

1 Assemblez la salade: Placez le chou, la carotte et les oignons dans un grand bol. Ajouter les ingrédients de la vinaigrette et mélanger doucement pour que tout le chou râpé soit enrobé de vinaigrette.

2 servir: Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire. Sers immédiatement.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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