Salade d’agrumes à la cardamome

Salade d’agrumes, parfaite pour les agrumes d’hiver, le pamplemousse rose et les oranges navel, sucrée avec du miel, assaisonnée de jus de citron vert et de cardamome.

Crédit photo: Elise Bauer

Toutes les feuilles sont tombées, les pommes, les grenades et les kakis tous récoltés, les jours principalement nuageux et tristes, à l’exception des agrumes du quartier, avec leurs orbes oranges et jaunes parsemant le paysage de couleurs vives.

Les agrumes adorent l’hiver en Californie et nos citronniers, pamplemousses et orangers regorgent de fruits.

Voici une salade de fruits joyeuse que nous avons trouvée dans une épicerie locale à base d’agrumes colorés. La cardamome donne un bel accent aux segments d’agrumes sucrés au miel.

Recette de salade d’agrumes à la cardamome

Ingrédients

• 1 gros pamplemousse rose rubis
• 3 oranges nombril ou une combinaison d’oranges navales, d’oranges sanguines, de mandarines et / ou de mandarines
• 1/4 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de citron vert frais ou de jus de citron
• 1/4 cuillère à café de cardamome moulue

Méthode

1 Préparez le fruit: Peler les fruits. Coupez les membranes des segments individuels avec un couteau bien aiguisé. Recueillir les segments pelés dans un bol.

2 Faites la vinaigrette: Égoutter l’excédent de jus des fruits dans une petite casserole.

Ajoutez le jus de lime, le miel et la cardamome dans la casserole.

Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Laisser mijoter 10 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

3 combiner: Verser sur le mélange de fruits et plier doucement pour enrober tous les fruits. Laisser reposer 15 minutes ou refroidir jusqu’au moment de servir.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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