Rouleaux de printemps vietnamiens frais avec sauce aux arachides

Farcis de crevettes, de porc, de nouilles et de légumes, et roulés en lanières de papier de riz, ces rouleaux de printemps vietnamiens sont frais et ne nécessitent aucune friture. Servi avec la sauce aux arachides incroyable sur le côté!

Tu te souviens de ces rouleaux d’oeufs vietnamiens que j’ai faits il y a quelque temps? Bien qu’ils soient bien hors de ce monde (farcis de champignons, crevettes, porc … c’est délicieux!), Vous ne pouvez pas les déguster très souvent car ils sont frits. Et bon, la friture n’est certainement pas sur la liste des façons les plus saines de cuisiner les aliments (désolé d’être une déception).

La bonne nouvelle est que ce beau pays d’Asie du Sud-Est a d’autres parchemins. qui ne nécessitent pas de friture ni cuisiner du tout. Eh bien, vous devez faire cuire la viande, mais pas les rouleaux eux-mêmes. Ils sont connus sous le nom de rouleaux de printemps vietnamiens ou Gỏi Cuốn et ils sont incroyables. Farcis de porc, de crevettes et de légumes et enroulés dans du papier de riz (pas les emballages de pâte à rouleaux d’oeufs que j’ai utilisés la dernière fois), ils font le doigt parfait qui peut être apprécié sans aucune culpabilité.

Attendez que je vous dise que nous ferons également une fantastique sauce aux arachides pour tremper ces petits. C’est vrai: le beurre d’arachide, la sauce Hoisin, la sauce soja et le jus de citron se combinent pour créer un bain de première classe que vous ne pouvez pas vous empêcher d’apprécier. Je ne sais pas pour toi, mais voici à quoi cela ressemble pour moi comme une collation ou une collation parfaite . C’est bien d’avoir quelque chose de coupable (chips, chips) de temps en temps, mais il vaut mieux ne pas y aller avec.

De plus, alors que les aliments sains peuvent parfois être insipides et ennuyeux, ce n’est pas le cas avec ces rouleaux de printemps vietnamiens. Ça c’est sûr. Je veux dire: crevettes, porc, menthe, basilic, nouilles de riz, concombre et bien plus encore. Cela fait beaucoup de saveurs au même endroit! Ajoutez la sauce aux arachides et vous obtiendrez un vrai régal de saveurs qui Vos papilles vous remercieront.

J’ai hâte qu’une autre fois vienne servir ces beautés à mes amis et à ma famille. Ils se sont habitués à ce que je fasse quelque chose de nouveau et je ne l’ai jamais essayé à chaque fois que nous nous rencontrions et j’adore ça. J’aime cuisiner de nouvelles choses pour les gens que j’aime et mon cœur est heureux quand je vois leur réaction après avoir pris la première bouchée.

Que dire de plus sur ces magnifiques rouleaux de printemps vietnamiens frais? Ils sont parfaits à tous points de vue. Si vous n’êtes pas encore vendu, Je ne sais pas ce qui ne va pas chez toi . Sérieusement. Faites-les et vous me remercierez plus tard!

Impression

Ces rouleaux de printemps vietnamiens sont remplis de porc, de crevettes, de nouilles et de légumes, et sont servis avec une sauce aux arachides qui vous coupera le souffle.

Cuisine: vietnamien

Portions : 6 personnes.

Calories par portion : 563 kcal

Auteur : CookingTheGlobe

Pour les rouleaux de printemps:

• une cuillerée à soupe huile de canola
• une petit oignon , tranché
• Longe de cochon de 3/4 lb (340 g)
• 1/4 cuillère à café de poudre de piment
• une cuillerée à soupe sucre
• 1 1/2 cuillère à café de Sel , divisé
• deux gâté le vinaigre blanc
• 24 crevettes moyennes crues
• 1/2 concombre anglais
• une grosse carotte
• 12 feuilles de salade
• une tasse de menthe tige
• une tasse de basilic tige
• 12 tours de papier de riz
• Nouilles de nouilles de riz 5 oz (140 g) , cuit, égoutté

Pour la sauce aux arachides:

• 2/3 tasse de sauce hoisin
• 1/3 tasse de beurre d’arachide crémeux
• 1/3 tasse de Eau
• 3 gâté le jus de citron
• 1 1/2 gâté le sauce de soja

1. Rouleaux de printemps. Dans une grande casserole, chauffer l’huile et ajouter l’oignon. Cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajouter la viande et ajouter suffisamment d’eau pour la couvrir. Porter à nouveau à ébullition, réduire le feu et cuire 25-30 minutes. Ajouter la poudre de chili, le sucre, 1 cuillère à café de sel et le vinaigre blanc. Cuire encore quelques minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Retirez la viande du pot et coupez-la en travers. Laissez le bouillon dans la casserole, nous en aurons besoin pour cuire les crevettes.

2. Nettoyez les crevettes en coupant les têtes, en retirant les coquilles et les queues et en les déveinant. Porter le bouillon à ébullition, ajouter la 1/2 cuillère à café de sel restante et cuire les crevettes pendant quelques minutes, jusqu’à ce que ce soit fait. Transférer les crevettes dans une assiette et réduire de moitié longitudinal.

3. Coupez le concombre et la carotte en allumettes qui correspondent à la taille de votre papier de riz.

4. Remplissez un grand récipient d’eau tiède. Trempez un rond de papier de riz dans l’eau pendant quelques secondes (pas pour longtemps ou il deviendra trop lisse) et placez-le sur une surface plane. En commençant à environ 1 1/2 pouce (4 cm) du bord inférieur du disque, placez les crevettes, puis garnissez de laitue, de porc, de menthe, de basilic, de nouilles de riz, de concombre et de carotte. Ne dépassez pas les rouleaux! Pliez les côtés sur la garniture et pliez le fond en vous éloignant de vous. Répétez avec tous les autres ingrédients.

5. Sauce aux arachides. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse.

6. Servez les rouleaux de printemps avec la sauce aux arachides et dégustez!

Rouleaux Banh Mi adaptés: 75 recettes Banh Mi pour des sandwichs vietnamiens authentiques et délicieux de Jacqueline Pham, sauce adaptée d’Epicurious