Rouleaux de crevettes et menthe d’été avec sauce à la noix de coco
Les rouleaux d’été aux crevettes à la menthe avec sauce à la noix de coco sont la collation d’été la plus rafraîchissante que j’ai jamais rencontrée ~ ces rouleaux de papier de riz vietnamiens sains avec des crevettes juteuses peuvent servir de repas léger.
Ces rouleaux sont encore plus minimes que version végétale d’hier. J’ai rapidement sauté des crevettes crues dans un peu de beurre, d’huile d’olive et de jus de citron vert. J’ai essayé de couper les crevettes de différentes manières, y compris en les hachant. J’ai aimé coupé en deux, mieux. Je viens de mettre les crevettes sur les feuilles de menthe, de presser un peu plus de jus de citron vert sur elles et de les envelopper dans le rouleau de printemps. Voilà. J’ai également étalé des germes de pois sur certains rouleaux.
J’ai fait un plein 180 sur la sauce hier. Cette sauce est fraîche et crémeuse. J’ai mélangé 1/2 tasse de lait de coco, le jus d’un demi citron vert, une cuillère à café de sauce chili thaïlandaise et une pincée de sel. Incorporer ensuite de la coriandre finement hachée. C’était la sauce parfaite pour ces petits pains.
Regarder le message d’hier pour plus de détails sur l’emballage des rouleaux d’été.
Alors, lesquels allez-vous faire en premier?
