Rouleaux de chou Napa plus sains – La chica del bloor

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Rollos de col Napa más saludables con quinua

Rouleaux de chou Napa plus sains au quinoa

11/12/19

Ces rouleaux de chou Napa plus sains sont faits avec de la dinde hachée, du quinoa et une sauce tomate maison qui est copieuse et délicieuse – c’est la meilleure nourriture réconfortante!Aller à la recette

Rouleaux de chou Napa plus sains au quinoa

Ingrédients sur des rouleaux de chou farcis

Les rouleaux de chou sont quelque chose que j’ai toujours voulu essayer, mais que je n’ai jamais pu faire. Lorsque j’ai récemment été invité à un repas d’automne chez un ami et que j’ai découvert qu’un invité ne pouvait pas manger de gluten, j’ai décidé d’expérimenter et de les préparer avec du quinoa!

Évidemment, avec cette mesure plus saine, je n’ai pas pu résister à l’utilisation du poulet haché comme protéine principale au lieu du boeuf haché plus calorique. Le résultat, bien qu’assez inhabituel pour les rouleaux de chou, était une version savoureuse et beaucoup plus saine du plat préféré de l’automne! Voici ce que vous devez faire ci-dessous:

laitue Napa
dinde hachée ou poulet haché
oignon jaune
Ail
piment rouge
moutarde de Dijon
thym séché
quinoa
sauce marinara

Rouleaux de chou Napa plus sains au quinoa

Comment faire des rouleaux de chou

Ces rouleaux de chou Napa plus sains sont cuits au four avec une simple sauce tomate maison, et sont un repas riche et satisfaisant parfait pour les réunions de famille, les repas, etc. Voici comment les faire étape par étape:

Mélanger la dinde / poulet hachée, l’ail, l’oignon, le poivron rouge, la moutarde, le thym, le sel et le poivre dans un grand bol. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa.
Faire sauter le mélange de dinde hachée, casser avec une cuillère jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite. Ajouter le quinoa cuit, retirer du feu et réserver.
À l’aide d’une pince à épiler, insérez chaque feuille de chou et faites-la tremper dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes avant de la retirer rapidement.
Ajouter un peu de mélange de viande à l’intérieur de chaque feuille et rouleau de chou aplati et ramolli, en le plaçant dans une grande casserole allant au four. Répétez jusqu’à ce que la casserole soit remplie de rouleaux de chou.
Versez la sauce marinara sur le dessus, puis faites cuire 15 minutes au four à 375 F. Servez et dégustez!

Rouleaux de chou Napa plus sains au quinoa

Rouler les feuilles de chou

J’ai utilisé du chou Napa parce que j’ai entendu dire qu’il est plus facile à rouler car il est plus délicat, mais c’est aussi quelque chose à garder à l’esprit: assurez-vous de ne pas faire cuire le chou trop longtemps ou les feuilles se désagrégeront. Quelques secondes immergées dans de l’eau bouillante devraient faire l’affaire! Vous pouvez faire bouillir de l’eau dans une bouilloire et la laisser dans un grand bol tout en trempant chaque feuille de chou, ou vous pouvez porter une casserole d’eau à ébullition sur la cuisinière.

Après ébullition, placez-le sur une surface propre, puis ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de dinde et de quinoa haché. Roulez du bas de la tige, en rentrant doucement les côtés, puis placez le rouleau dans une grande casserole. Les rouleaux y tiendront encore mieux, ce qui rend chaque rouleau sécurisé.

Quel type de sauce utiliser

Pour garder les choses simples, j’utilise un pot de marinara ou de sauce à spaghetti acheté en magasin. Cela rend la recette plus facile, avec moins d’étapes. Cela dit, vous pouvez également faire votre propre sauce tomate maison!

L’astuce pour une incroyable sauce tomate maison, croyez-le ou non, c’est la cassonade! Ajoutez une pincée à un pot de tomates concassées (parfois appelé passata), avec des échalotes sautées et de l’ail, et vous êtes dans une sauce incroyable!

Rouleaux de chou Napa plus sains au quinoa

Substitutions d’ingrédients

Dinde hachée –

Quinoa –

Chou –

Conserver et réchauffer

Les restes seront conservés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez réchauffer dans un four à 350 F pendant 15 minutes, ce qui est la méthode que je recommande à nouveau pour une saveur fraîche, ou vous pouvez réchauffer des portions individuelles au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Je recommande de conserver dans la casserole si chauffé dans le four et d’utiliser des récipients en verre pour la préparation des aliments pour des portions individuelles.

Pouvez-vous congeler des rouleaux de chou?

Si tu peux! La texture ne sera pas la même, mais c’est un bon aliment à congeler. Congeler en portions individuelles dans des récipients en verre ou en aluminium. De là, vous pouvez réchauffer à partir de surgelés. Si vous utilisez des récipients en verre, mettez-les au micro-ondes pendant 6 à 7 minutes après la congélation, en remuant doucement et en vérifiant le plat à mi-cuisson. Si vous utilisez des casseroles en aluminium, faites-les cuire congelées dans un four à 375 F pendant 30 à 40 minutes. Une surchauffe dans le four réduira l’humidité.

Rouleaux de chou Napa plus sains avec quinoa

Recettes d’automne plus saines

Outils de préparation des repas pour cette recette.

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