ROULEAU DE GÂTEAU À LA CRÈME GLACÉE AUX POIVRES DE VACANCES

Ce cadeau est un gâteau à la crème glacée habillé pour une fête de Noël. Le gâteau est léger et se marie bien avec la riche onctuosité de la glace à la menthe. Bien que faire un gâteau à la gelée puisse sembler intimidant, c’est assez facile et le résultat final semble élégant quand il est argenté. Cela plaira certainement à la foule!

Gâteau à la crème glacée à la menthe des fêtes

Gâteau de gelée traditionnel

• ½ tasse de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 4 jaunes d’oeufs
• ½ cuillère à café de vanille
• 1/3 tasse de sucre
• 4 blancs d’oeufs
• ½ tasse) de sucre

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Fouetter les jaunes d’oeufs et la vanille avec un batteur électrique à pleine vitesse jusqu’à ce que les jaunes deviennent jaune clair et citron. Ajoutez lentement 1/3 tasse de sucre et continuez de battre le mélange jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Le temps total est d’environ 5-6 minutes.

Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs en utilisant un réglage moyen dans votre mélangeur. Lorsque des pics mous se forment, ajoutez lentement ½ tasse de sucre, puis continuez de battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.

Pliez le mélange de jaune d’oeuf dans le mélange de blanc d’oeuf. L’utilisation d’un grattoir en caoutchouc large fonctionne bien afin que vous puissiez couvrir une grande surface à chaque pli.

Saupoudrer la farine et la levure chimique sur le mélange d’oeufs et mélanger. Vous devez mélanger doucement les ingrédients, pas les battre.

Verser / dérouler la pâte dans un moule à gelée de 15 x 10 x 1 pouces qui a été bien huilé et fariné. (Ou utilisez un morceau de papier parchemin!) Cuire au four à 375 degrés pendant 12-15 minutes. Le gâteau doit être élastique au toucher lorsqu’il est prêt.

Pendant la cuisson du gâteau, disposez une serviette plate et saupoudrez uniformément le sucre en poudre sur la serviette. Une fois que le gâteau sort du four, vous le versez sur la surface en sucre de la serviette.

La clé du succès du gâteau est que dès qu’il sort du four, vous devez desserrer les bords du gâteau. Passez un couteau sur les bords de la casserole. Retournez ensuite le gâteau sur la serviette. Si le gâteau est têtu, utilisez une spatule pour desserrer le gâteau et l’attraper lorsqu’il tombe de la poêle. Une fois le gâteau à plat sur la serviette, utilisez la serviette pour rouler le gâteau en un rouleau de gelée. La serviette sera la “garniture” du gâteau au fur et à mesure qu’il refroidit. Mettez votre emballage de côté sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement.

Remplissage de crème glacée Choisissez votre option préférée à utiliser à l’intérieur du rouleau de gâteau:

• Glace vanille dans un carton carré + cannes de bonbon écrasées OU
• Canne en bonbon, menthe, glace à la menthe et aux pépites de chocolat (également en boîte carrée)

Ouvrez votre boîte de crème glacée afin que votre bloc de crème glacée soit exposé. À l’aide d’un couteau à lame longue, coupez la crème glacée en tranches de ½ pouce. Dérouler le gâteau de gelée de la serviette et couvrir le gâteau de tranches de crème glacée. Vous devrez laisser une bordure de 1 pouce autour du bord du gâteau sans crème glacée car lorsque vous roulez le gâteau, une crème glacée poussera vers les bords. Si vous choisissez l’option vanille nature et canne en bonbon hachée, saupoudrez la glace avec une canne en bonbon avant d’enrouler le gâteau.

Une fois que le gâteau est plein de crème glacée, roulez doucement le gâteau, en commençant sur l’un des côtés courts. Envelopper dans une pellicule plastique et mettre au congélateur pour que la crème glacée durcisse.

Lorsque vous êtes prêt à servir du sucre en poudre et, si désiré, arrosez de chocolat fondu ou de fudge chaud.

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