Rôti

Offrez-vous le mexicain à la maison pour le dîner ce soir avec cet authentique rôti! Tendre et délicieux Steak mexicain grillé c’est parfait pour tacos, burrito bols et plus.

Offrez-vous le mexicain à la maison pour le dîner ce soir avec cet authentique rôti! Tendre et délicieux Steak mexicain grillé c’est parfait pour tacos, burrito bols et plus. Si vous avez des restes, faites des nachos comme nous l’avons fait avec ces nachos au filet de filet mignon!

Rôti

J’ai tellement hâte de vous apporter cette recette! C’est une décision difficile quand je pense à tous les plats incroyables du monde, mais les tacos sont certainement parmi mes trois aliments préférés de tous les temps. Je suppose qu’ils sont les favoris de beaucoup!

Carne asada signifie simplement “boeuf grillé”. Cela signifie qu’il existe de nombreuses variantes utilisant différentes coupes de boeuf, marinades et épices. Il peut être servi comme plat principal avec du riz et des haricots, coupé en lanières ou haché. Terminez votre repas avec une tranche de crème au fromage à la crème pour une expérience vraiment authentique!

Ingrédients dont vous aurez besoin:

• 1 1/2 lb de bifteck de poitrine, paré de l’excès de graisse
• Jus de 2 limes
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 paquet d’assaisonnement (facultatif)
• 3/4 tasse de bière (facultative)

Ustensiles de cuisine qui peuvent vous être utiles:

• Attendrisseur de viande
• Feuille de fonte
• Presse-agrumes
• Couteau bien aiguisé

Comme je l’ai mentionné, il existe de nombreuses façons différentes, mais c’est ma façon particulière de préparer du rosbif, de ma famille mexicaine à la vôtre. Il est tendre et plein de saveur, mais simple. Ma coupe de viande préférée est le steak de jupe, mais vous pouvez également utiliser des steaks de flanc, des côtes courtes ou du surlonge.

Les steaks de jupe sont naturellement moelleux, vous voudrez donc demander au boucher de le faire passer dans la machine attendrisseur, ou vous pouvez le faire à la maison avec un maillet ou une lame adoucissante. Il existe également un adoucisseur liquide appelé bière qui fait un travail exceptionnel si vous avez quelque chose sous la main.

Je connais beaucoup de gens qui aiment assaisonner avec de l’oignon, de la coriandre, des piments, du jus d’orange ou même de la sauce de soja, mais je garde ma marinade simple avec de l’ail, du citron vert et un ingrédient secret: l’assaisonnement. La plupart des épiceries proposent aujourd’hui cet ingrédient dans l’allée hispanique.

Il se caractérise par sa couleur orange de la graine de rocou. Votre rôti de boeuf sera absolument délicieux sans lui, mais j’aime l’ajouter comme “quelque chose en plus”.

Faire griller le steak à feu vif. La carbonisation ajoute une grande saveur et garde les jus intacts. Un gril à charbon lui donne la meilleure saveur, mais si vous ne pouvez pas griller toute l’année, une poêle en fonte chaude fera l’affaire. Le steak de jupe est mince, donc il cuit en moins de 10 minutes – vous mangerez rapidement!

Nous aimons servir ces tacos de rue, c’est-à-dire dans des tortillas de maïs avec de la coriandre et de l’oignon comme garniture et un peu de citron vert. Le steak brille vraiment de cette façon, mais vous pouvez aller avec de la laitue, du fromage, de la crème sure et de la sauce. Ou vous pouvez utiliser du rôti de bœuf dans des burrito bols, des salades, des nachos et plus encore!

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Rôti

Offrez-vous le mexicain à la maison pour le dîner ce soir avec cet authentique rôti! Tendre et délicieux Steak mexicain grillé c’est parfait pour tacos, burrito bols et plus.

Recette de vitesse d’impression

Mot-clé: rôti de boeuf, steak en cubes

Temps de préparation: 3 Heures

Il est temps de cuisiner: dix minutes

Temps total: 3 Heures dix minutes

Portions: 4 4

Calories 286

• 1 1/2 livres sterling bavette coupé l’excès de graisse
• 4 4 cuillerée à soupe jus de citron vert environ 2 fichiers
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café poivre noir
• une pack d’assaisonnement Optionnel
• 3/4 tasse de bière Optionnel
• Tortillas et vinaigrettes à tacos souhaitées

• Dans un grand sac zippé, ajoutez le filet, le jus de lime, la poudre d’ail, le sel, le poivre, l’assaisonnement (si vous l’utilisez) et la bière (si vous l’utilisez). Fermez le sac et écrasez pour répartir uniformément. Réfrigérer de 3 à 12 heures.

• Après la marinade, préchauffez le gril ou la poêle en fonte à feu vif. Ajouter les filets et cuire de 4 à 8 minutes. Un temps plus court se traduira par une cuisson moyenne, plus de temps sera bien fait. Retourner les filets et cuire 4 à 8 minutes supplémentaires.

• Retirer les filets du feu et couvrir d’une feuille d’aluminium. Laisser reposer 5 à 10 minutes.

• Une fois les filets reposés, ils peuvent être servis tels quels, coupés en lanières ou coupés en morceaux. Servir avec des tortillas et les garnitures souhaitées.

L’information nutritionnelle est pour le steak seulement, ne comprend pas les tortillas ou les garnitures

Un service: uneSoleil Le | Calories 286Californie Le | Les glucides: 4 4Soleil Le | Protéine: 37Soleil Le | Gros: 13Soleil Le | Graisses saturées: 5 5Soleil Le | Cholestérol: 107mg Le | Sodium: 696mg Le | Potassium: 535mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: uneSoleil Le | Vitamine A: quinzeUI Le | Vitamine C: 4,5 4,5mg Le | Calcium: dixmg Le | Fer: 3mg