Rondelles d’oignons croustillants au parmesan avec sauce sriracha

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Les rondelles d’oignon sont l’un de mes plaisirs coupables de tous les temps. Je les prendrais sur des croustilles tous les jours. Ces rondelles d’oignon parmesan sont délicieusement croustillantes et toujours un énorme succès. Ils sont parfaits sur un hamburger ou tout simplement à côté. Je les fais à chaque fois avec mon Burger au Poulet Jalapeno Pepper Jack. Ou tout simplement manger une grande assiette en regardant le match. Cette recette vous donne la rondelle d’oignon parfaite, croustillante à l’extérieur avec un oignon doux à l’intérieur … génial!

Parlons maintenant de cette sauce … c’est incroyable! Juste une touche de chaleur sriracha prend chaque bouchée croustillante au niveau suivant. Il est également parfait pour tremper des frites, c’est tellement bon!

Rondelles d’oignons croustillants au parmesan avec sauce sriracha

Les ingrédients

• 1 oignon
• ½ tasse de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 tasse de chapelure panko
• 1 tasse de chapelure
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 oeuf
• 1 tasse de lait
• Huile de friture
• sauce Sriracha
• ½ tasse de mayonnaise
• ⅛ cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha

Instructions

1. Coupez l’oignon en rondelles de ½ pouce. Séparez soigneusement les anneaux.
2. Dans un petit bol, battre l’oeuf et le lait et réserver.
3. Dans un bol moyen, ajouter la farine, le paprika, le poivre de Cayenne et la levure chimique et battre jusqu’à homogénéité.
4. Dans un autre bol, ajouter la chapelure, la chapelure Panko, le parmesan et mélanger.
5. Tremper les tranches d’oignon dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’elles soient toutes couvertes; réserver sur une plaque à pâtisserie ou une assiette.
6. Battre l’oeuf et le lait dans le mélange de farine avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
7. Chauffer l’huile à 325-350 degrés dans une grande casserole lourde ou une friteuse. Il devrait être d’au moins 3 pouces de profondeur, mais plus c’est mieux.
8. Tremper les anneaux farinés dans la pâte pour couvrir, puis rouler dans la chapelure.
9. Faire frire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à coloration dorée, en tournant environ la moitié.
10. Laisser égoutter sur du papier absorbant, ajouter plus de sel au goût si nécessaire.
11. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le sucre et la sriracha.

3.5.3226

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